記者張辰卿/花蓮報導
「花蓮將軍府1936」在4月1日正式對外開放!在營運團隊誠食生活家有限公司精心規劃，以「花蓮人的客廳」作為核心理念，將在地特色注入這座園區，將這片充滿歷史記憶的土地成為使花蓮人展現自信、誠意接待外地親友的重要場域，一同感受她獨有的文化魅力。
俗稱「將軍府」的「美崙溪畔日式宿舍群」位於近花蓮市區、美崙溪下游左岸，建於1930年代的八幢日式木造宿舍擁有獨特的建築風貌，包括單幢與雙併格局、四周水泥單斜坡式排水溝、磚砌煙囪等，是花蓮發展歷程中重要的文化資產，具備豐富的城市、建築及文化藝術價值。
▲打造花蓮的客廳，注入在地文化魅力。(圖/花蓮縣政府提供)
鑑於美崙溪畔日式宿舍群之文化資產價值，花蓮縣文化局於2020年8月委託詹益忠建築師事務所及順鼎營造股份有限公司進行第一期修復工程，針對園區7幢宿舍進行修復。花蓮縣文化局透過申請文化資產資局再造2.0計畫以及花蓮縣政府配合款籌措第三期修復經費，於2023年5月委託行遠國際規劃設計股份有限公司及順鼎營造股份有限公司辦理開工。設計團隊將其中1幢歷史建物新增室內下沉區設計，同時透過外推玻璃帷幕及竹編夾泥牆完整外露之設計，塑造出不同於園區內其他各棟建築之原有設計，增添建築變化趣味性，此外，文化局針對全區夜間燈光之運用，邀請偶得設計協助規設及施工，將軍府將成為遊客來到花蓮必訪之夜間熱門景點。
營運團隊邀請眾多年輕、現代感十足的美食品牌進駐，其中也包含具米其林餐廳經驗的廚師的加入。｢家咖哩｣和「定置漁場三代目｣都是主打使用花蓮在地新鮮食材製作而成的人氣料理。「渣男Taiwan Bistro」則以花蓮地酒為基底，融合台灣滷味小吃，打造出一系列獨具地方特調的美食。「探索の味」選用深662米海洋深層水馴化的多樣海鮮，推出美味的日式海鮮丼飯和炸天婦羅丼飯。「FUJO」由米其林兩星侯布雄餐廳的副主廚初次創業，以精緻料理手法呈現在地風土高品質食材。除了特色餐廳外，園區也提供精選咖啡、飲品及輕食。「將軍淬 x iDrip CAFÉ」提供外帶手沖咖啡、茶專賣，結合多位本地烘豆師的咖啡豆與模擬世界冠軍咖啡師手法，平價喝到一杯世界級咖啡；輕食甜點部分，則由「貓丁目」擔當，部分利潤也將捐贈給動保或愛貓團體。
▲「花蓮人的客廳」作為核心理念，在地特色注入園區。(圖/花蓮縣政府提供)
園區也提供多樣伴手禮的選擇。除了以香、甜、酥、脆的境界重新詮釋辣椒「DoGa辣味零食專賣」，還可以到「小藍肥皂」DIY手作體驗，以冷製法製作溫和肥皂，融入在地的特色香味。「將軍小賣部」結合SDGs理念，打造永續服飾品牌FORESTABLE的限量聯名潮T及紀念品。「Zeraland 種子大地」以戶外體驗為主題，攜手Snow Peak提供奢華天幕下的野奢精品咖啡和星空帳篷中的米其林歐陸料理等活動。
提供多元豐富的美食外，園區還有一間極具質感的「花凜和服屋」。店內來自日本的『著付師』提供遊客正統浴衣、和服的體驗。至於開幕前已收到不少民眾詢問的婚紗攝影，只要填寫場地預約單，便有機會在此留下美好的回憶。
▲花蓮將軍府1936 開幕，花蓮縣縣長 徐榛蔚(右4)與貴賓合照。(圖/花蓮縣政府提供)
「花蓮將軍府1936」採免費入園，民眾只要加入花蓮將軍府1936官方LINE(@jjf1936)進行預約，就能一睹將軍府美麗的歷史風貌。此外，來訪的民眾也能透過線上系統預約園區內的餐廳，體驗在地美食的魅力。園區最新資訊請詳見｢花蓮將軍府1936｣臉書粉專!花蓮將軍府1936園區地址：970花蓮縣花蓮市中正路622巷6號。
