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豬露食事 宜蘭新興美食文化的傳遞者

生活中心/綜合報導

從2014年的食品安全風暴中汲取教訓,資深餐飲業者於2018年返鄉宜蘭,創立了「豬露食事」這一全新餐飲品牌。顛覆傳統西餐的形式,以當地食材重新定義 經典料理,推動飲食文化的多元發展。

創辦人反思食品工業化的弊端後,意識到真實飲食的重要性。豬露食事的命名蕴含著輕鬆和接地氣的餐飲態度——名稱「諸如此事」的諧音寓意著品牌希望顧客能享受無壓的美食體驗。此外,豬形LOGO不僅體現台灣豐富的豬肉文化,也傳遞親民與樂趣的品牌形象。

▲使用宜蘭當地小農生產的蔬菜與新鮮海鮮,確保每一道菜都能反映季節的鮮味。這不僅支持了地方農業,也讓顧客在品嚐美食的同時感受到宜蘭獨有的自然風味。(圖/業者提供)

特色菜單與創新料理

低溫豬菲力:靈感源自義大利經典「SALTIMBOCCA」,將傳統菜餚透過現代烹飪技巧重新詮釋。

煙燻豬肋排:選用蘋果木煙燻,將西餐的經典與家庭聚餐的溫馨相結合。

油封紅羽土雞腿:將法國傳統料理本土化,選用宜蘭特產的紅羽土雞,展現地域飲食的創新。

煙花女鮮魚寬扁麵:以當地海鮮與豐富的番茄醬汁合為一體,巧妙地命名提升了料理的故事性和趣味。

在食材選擇上,創辦人堅持使用宜蘭當地小農生產的蔬菜與新鮮海鮮,確保每一道菜都能反映季節的鮮味。這不僅支持了地方農業,也讓顧客在品嚐美食的同時感受到宜蘭獨有的自然風味。

▲顛覆傳統西餐的形式,以當地食材重新定義經典料理,推動飲食文化的多元發展。(圖/業者提供)

創辦人視顧客如友,常有顧客為了表達對他料理的欣賞,送來家中自種的蔬菜或其他食材。這種溫馨的互動不僅鞏固了社區的連結,也為餐廳帶來了無形的資產。

生活中的每個階段都充滿變化,而「豬露食事」的願景是在這漫長旅程中,持續為每位顧客帶來喜悅與滿足。目標是成為台灣美食文化的關鍵推動者,讓顧客不僅品嚐到美食,更能深刻體驗到每道料理背後豐富的文化底蘊和我們的熱情。透過「豬露食事」,每一位顧客的餐桌都將成為一次文化的探索與感動的旅程。

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斥資近億元打造 番路鄉內甕國小新校舍落成

記者蔡佳坊/嘉義報導 嘉義縣番路鄉內甕國小斥資近億元打造新校舍,16日上午舉行落成啟用典禮,縣長翁章梁、立委陳冠廷、番路鄉長蕭博勝等人共同剪綵啟用,與校方共同見證歷史性的一刻。翁章梁期許內甕國小在新的起點上,帶給孩子更好的教育、更加舒適的空間與更優質的教學系統。 自113學年度8月1日起,內甕國小將轉型為公辦民營實驗教育小學,加入KIST學校體系,由「財團法人林業生教育基金會」及「財團法人誠致教育基金會」共同協助學校轉型。 內甕國小自民國48年獨立設校至今已屆65年,保留優良的傳統與文化,當年為了興建仁義潭水庫,學校於68年時面臨外遷的挑戰,在72年開始積極籌劃後,74年動土,直到76年才成功遷校至現址;為了學生的福祉,學校、社區一直不斷努力,永續創新教育,培育社會優秀人才。 ▲番路鄉內甕國小舉辦新校舍落成啟用典禮。(圖/嘉義縣政府提供) 近年來,內甕國小舊校舍因耐震詳評結果係數不足建議拆除,獲核定補助109-111年度拆除重建,總經費約9388萬餘元,採「先建後拆」,自109年開始規劃,110年進行招標,接著111年2月25日舉行動土典禮,由張涵瑋建築師事務所規劃設計,東逵營造股份有限公司承攬工程。 經過眾多貴人的努力,新校舍終於如期於113年6月11日完工,新建1棟2層樓,總樓地板面積約1081坪,共17間教室之嶄新校舍,普通教室、多功能教室、藝文教室、自然教室、電腦教室、圖書室、檔案室、諮詢室、電信室、校長室、社交智慧教室及健康中心。 校地有三個層次,原來舊校舍未來將闢建為新運動空間,新建校舍則坐落在原第二層的操場,除了整體構思有著「內甕」寓意,教室更以不同色調區辨,不僅充滿了活潑與生氣,亦展現了學生的活力及多元學習的樣貌。

嘉義縣環保局推「菸蒂不落地」 蒐集菸蒂享購物折扣

記者蔡佳坊/嘉義報導 嘉義縣環境保護局推動「菸蒂不落地」政策,舉辦集菸蒂兌換購物金活動。6月17日至12月31日為止,民眾可將菸蒂裝進600ml的透明寶特瓶,憑裝滿菸蒂的寶特瓶,就可至指定合作商家享購物折扣。環保局長張輝川說,藉由活動鼓勵民眾將地上菸蒂撿起來,也希望吸菸者直接將菸蒂收集起來,避免造成環境髒亂。 環保局指出,集滿菸蒂的寶特瓶,每瓶可折10元; 2瓶600ml或1瓶1200ml寶特瓶可折20元;3瓶600ml或1瓶1800 ml寶特瓶,可折新台幣30元。若單一容器超過1800ml則以折價30元計算。 ▲嘉義縣環境保護局推出集菸蒂折抵現金活動,集滿一瓶600ml保特瓶可折10元。(圖/嘉義縣政府提供) 環保局表示,根據「臺灣公共衛生促進協會」資料,每支菸蒂重約0.17公克,以600ml寶特瓶為例,每支寶特瓶約可容納436支菸蒂,透過本次活動最多可減少523萬支隨意丟棄的菸蒂。 民眾可前往貼有「共創清淨好嘉園,菸蒂大頭兵清潔兌,出動!」活動海報的店家進行兌換,縣治特區多數商家皆踴躍配合兌換活動,透過公私合作營造整潔環境,民眾也可至環保局臉書專頁「嘉減碳」查詢所有合作店家。 ▲貼有「共創清淨好嘉園,菸蒂大頭兵清潔兌,出動!」活動海報的店家,都可以進行兌換。(圖/嘉義縣政府提供)

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記者張辰卿/台中報導「經濟部2023台灣市博會-中區場」今9/9日在臺中驛鐵道文化園區熱烈登場,此場次共精選出全臺41家各具特色的傳統市場及夜市攤商以美食帶路,其中設立了中秋主題專區,包括榮獲經濟部五星樂活名攤臺中市逢甲夜市隔水加熱串燒即食「激旨焼き鳥」、新北市五股市場五星樂活名攤高品質肉品專賣「荳牛肉鋪」、臺中市第三市場百年歷史餅店「三廣商行」等中秋相關美食共計8攤,而除了中秋必買的節慶攤位外,現場更有來自全臺北、中、南、東的傳統市場及夜市美食攤商,一次逛足,吃得滿足。 經濟部陳怡鈴主任秘書表示,疫情這三年來市場攤商及廣大消費民眾的健康與安全對經濟部來說責無旁貸,所以在市場及夜市推動包含環境定期清消、食品遮罩與餐具高溫清洗機等輔導補助,就是為了消費者可以買得安心、吃得放心。 ▲ 經濟部陳怡鈴主任秘書(右)出席活動,觀摩現場展售攤位。(圖/經濟部中部辦公室提供) 此外,在疫情過後的現在,陳怡鈴主任秘書提到王美花部長非常重視我們的傳統市場及夜市,許多觀光客一下飛機就直奔傳統市場及夜市,部長要求市場及夜市除了保持乾淨以外,同時經濟部也精進作法,將美學導入我們的市集攤位改造,讓市場及夜市一年比一年進步、一年比一年更賺錢,並且希望除了攤商老闆之外,地方政府與鄉親朋友都能共同努力,不只為了在地,也為了吸引觀光客,讓大家來到傳統市場及夜市遊逛消費後,拋開過去傳統市場湯湯水水、滿地泥濘的舊印象,有更舒服舒適的安全消費環境。 陳怡鈴主任秘書進一步說明提到,此次活動現場除了有傳統市場及夜市展區與政策宣導區外,還有中秋主題PK專區,邀集了從串燒、魚丸、糕餅等中秋必吃,喜愛傳統市場的民眾不要錯過,歡迎帶著一家大小來臺中車站遊逛。 民眾如果想要知道更多「2023台灣市博會-傳市品牌·好市好食」活動資訊,可隨時上「台灣市集gogo購」粉絲團查詢了解!(https://www.facebook.com/NMgo.tw/)。(經濟部中部辦公室廣告)

保經新勢力攀越高峰 業績逆勢成長300%

生活中心/綜合報導 2022年壽險業保費收入2兆3344億元,較前年衰退近2成,創10年新低,成軍4年的呈祥保經業績卻逆勢成長3倍,異軍突起。總裁胡志誠分享治軍祕訣,指呈祥為同仁提供很好的創業平台,更重視專業素養,堅守從業人員規範,進而能提供符合國人需求的優質保險規畫,博得信任。 呈祥保經4周年前夕在高雄萬豪酒店舉辦呈祥盃暨高峰競賽頒獎典禮及春酒晚宴,席開百桌與全台12事業部逾千人同樂,另表揚績優人員,將「舞台」留給共同打拚的事業夥伴,也斥資數百萬獎勵績優者入住日本京都琵琶湖溫泉飯店及環球影城五星飯店,體驗尊榮。 呈祥保經於2019年5月創立,半年內成立7個事業部,首年佣金突破1億,近3年無畏疫情及政經情勢夾擊,營收一步跳升至3億多,團隊逾千人,戰力可觀。 「去年壽險業慘澹,呈祥仍逆勢成長」,總裁胡志誠在年會以攀登聖母峰的心情勉勵夥伴一步一腳印,堅定前行,厚德載物,穩紮穩打。 他說,論資歷,呈祥仍在幼兒園階段,但最大特色是培訓素人且自創各職級教材,堅持複製而不控制,訓練是最高的投資報酬率,「因為舞台是為傑出員工而設,不是經營者」;「品牌是由內而外,領導就要帶頭服務,我若不能感動員工,他們就無法感動客戶」。 為彰顯核心價值及願景,胡志誠提2個5年計畫,6個品牌建立步驟,誓建立優質保經文化。一路走來他懷抱使命用心經營,創造差異化,強調病態及投機絕不是呈祥選項,只有獲得同仁、客戶及保險公司的信任與認同,才能受人敬重。 ▲胡志誠總裁及黃奕綱副董與各事業部領導人一同感謝各大保險公司與會、支持與愛護。(圖/呈祥保經提供) 以專業為首務的呈祥保經吸聚不少青年世代,副董事長黃奕綱即是典範,他24歲由廣告業轉戰壽險業,3年晉升通訊處經理,創下紀錄,2019年與胡志誠共同創設呈祥保經,如今是接班首選,並開啟呈祥傳賢計劃,奠立專業治理、永續經營的模式。 呈祥創始之初僅140人,現擴增至近1,300人,成長10倍,以25歲到30歲青年世代居多。內部不斷精進系統化訓練,導入AI優化作業。黃奕綱說,呈祥搭建一個優質的創業平台,以專業、專注、利他為事業拓展心法,激勵大家從個人卓越邁向組織卓越,精實壯大,實現創業夢想。 ▲邀請創作歌手蕭秉治表演。(圖/呈祥保經提供)  

2023營養師節 35位營養師快閃新竹

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