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穀倉餐廳 穀倉華麗變身 西港麻油乾湯兩吃

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文章作者： 旅食樂
文章來源： 旅食樂

穀倉餐廳，一個灰色調的台南西港區農會閒置倉庫空間，在巧思改造下展現「米」字亮點，更以西港麻油乾湯兩吃火鍋為特色，讓客人用竹鏟「炒麻油」體驗烹飪樂趣，成為西港在地超人氣美食餐廳。「胡麻嫂擔露館」位於穀倉餐廳前方，是全國第一座胡麻油故事館，明星商品西港區農會「胡麻嫂黑麻油」與「麻油達」更是必買伴手禮。
穀倉餐廳 穀倉華麗變身 西港麻油乾湯兩吃

說到台灣地理位置或特產，透過新聞媒體報導，相信很多人都知道屏東「東港」有黑鮪魚、台北「南港」有南港展覽館、雲林「北港」有北港朝天宮，但說到「西港」應該有很多人跟筆者 (夫子) 一樣是白丁，要 Google 一下才知道，西港在台南，是台灣胡麻 (別名芝麻) 的主要產區之一。
穀倉餐廳 穀倉華麗變身 西港麻油乾湯兩吃

穀倉餐廳，一間由台南西港區農會閒置穀倉華麗變身，以西港麻油乾湯兩吃火鍋為特色，成為西港在地超人氣美食餐廳。
穀倉餐廳 穀倉華麗變身 西港麻油乾湯兩吃

穀倉餐廳位於一整排磚牆加造倉庫建築的後段，外地人若沒有在地人特別指引，應該不會特別注意到，因為位置與環境真的太低調了。
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倉庫原本的水泥塗層特意的被剷除，露出紅磚砌面，讓磚紅與水泥柱的灰調呈現對比，溫潤了建築的歲月痕跡。
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穀倉餐廳入口玄關，整面側牆掛滿來自台南西港「檨林社區發展協會」創立的「藺草工坊」所編織的藺草「24節氣包」。這面吸引眼球、引人好奇的提包牆詢問度相當高，讓檨林在地圓藺草編織傳統行業，有個展露頭角的舞台。
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穀倉餐廳結帳台前方，二座購物車擺放穀倉餐廳自有品牌商品與在地農特產品，有黃金麵線、剝皮辣椒、美濃油蔥酥、葵花瓜子、燕巢芭樂乾、橄欖與醋品等。
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說穀倉餐廳是華麗變身，一點都不為過，灰色調的倉庫空間，在從事設計業的老闆李瀚凭 (音同「平」) 的巧思改造下，展現「米」字亮點。他以「穀倉」存放之物「米」作為發想，跟農民收購稻殼，混合白膠後黏貼在牆壁上，同時以保麗龍裁出數十個筆畫中有「米」的字，同樣黏上稻殻，貼滿一整面牆上，變成特殊的米字牆。
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使用來自檨林的茂興製蓆廠 (全台目前唯一僅存的藺草蓆工廠) 的藺草蓆，做成懸吊式隔間板成為座位屏風，也是老闆李瀚凭的巧思妙想。
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一面牆，這麼多的「米」字，你全部會唸嗎？答案在餐桌紙上，有興趣可要比對一下，仔細瞧瞧。
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餐桌上方的吊燈，是以西港永樂社區種植的貴黍 (作掃帚的材料) 做成燈罩，巧思成就空間美感，讓人驚艷。
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菜單中乾湯兩吃火鍋，有西港麻油雞鍋 (照片：上)、西港麻油鮮蝦鍋 (照片：下) 、撥皮辣椒雞鍋與十三香麻辣雞鍋等四個選項。
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西港麻油乾湯兩吃火鍋的發想來自老闆娘施綵蓉，麻油是西港的特產，創業之初設計菜單，她想要主打麻油雞，但考慮到廚師的人選、備餐的時間等等困難後，她突發奇想：「何不讓客人自己動手？」，於是大膽的實現創意並大受好評。
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有趣的竹鏟，老闆娘施綵蓉表示，這是客人給的建議，最初乾湯兩吃火鍋只提供筷子，客人建議她提供個鏟子，能更貼近「炒麻油」的烹飪樂趣。
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炒好的雞肉或鮮蝦，客人可以選擇取出乾吃，再利用煸香的麻油，加入高湯煮火鍋料，或不取出直接加入高湯混煮火鍋料，客人可隨意自行料理變化出多種吃法。
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乾湯兩吃火鍋，附白飯、冬粉、日曬麵線 (黃金麵線，照片：左上) 三選一與冰釀烏梅汁。筆者(夫子) 發現日曬麵線加在用煸香的麻油煮的火鍋料中，超好吃的。
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穀倉餐廳的菜單，除乾湯兩吃火鍋外，也有一般湯鍋、素食鍋與套餐 (照片：西瓜綿佐北門虱目魚套餐)，可提供不同口味喜好的客人選擇。
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餐後來一支用台南西港名產「胡麻 (芝麻)」製作的芝麻霜淇淋，最能為美味的餐點畫龍點睛，畫下完美句點。
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「胡麻嫂擔露館」位於穀倉餐廳前方，是全國第一座胡麻油故事館，明星商品西港區農會「胡麻嫂黑麻油」更連續多年榮獲台灣農業百大精品獎。
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胡麻嫂黑麻油採用冷壓法製油，雖然步驟繁瑣，榨油率僅有四成，且冷卻需要相當長的時間，但能夠保留胡麻的營養素，有「麻油界的奧斯卡」的美稱。
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「胡麻嫂擔露館」除了胡麻嫂胡麻油外，還有芝麻糖、芝麻粉、芝麻醬、香酥芝麻巧果、芝麻包等食品，也有販賣台灣各鄉鎮農會的特色產品，值得仔細參觀選購。
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除了胡麻嫂胡麻油外，西港區農會還有一樣特色商品全國僅有：麻油達。麻油達是指麻油煉製過程中，沈澱在最底下的纖維質黑油，早年台灣物質困乏，平日跌倒摔傷、冬季皮膚乾裂，麻油達就是阿嬤的壓箱寶，是最好用的萬用藥膏，透過生技製作，麻油油底黑膏化身成為「台版面速力達母」，商標圖案也換成可愛的「胡麻嫂」。
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胡麻嫂擔露館
地址：台南市西港區營西里1號
電話：06 795 5217
營業時間：平日：08:00 – 17:00，星期六，日：11:00 – 14:30 / 17:00 – 20:00
官網：https://shop.sgfa.org.tw/

穀倉餐廳
地址：台南市西港區營西里1號
電話： 06 795 6700
營業時間：11:00 – 14:00 、17:00 – 20:30 (週一公休)
FB 專頁，搜尋：穀倉餐廳
公共交通：台南火車站搭台南公車 [橘11] 或 [橘11-1]，到 [後營] 站下車，再步行前往。

文章來源：穀倉餐廳 穀倉華麗變身 西港麻油乾湯兩吃 (夫子。旅食趣)

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經濟部2023台灣市博會   傳市品牌．好市好食-中秋採買都在這

記者張辰卿/台中報導「經濟部2023台灣市博會-中區場」今9/9日在臺中驛鐵道文化園區熱烈登場，此場次共精選出全臺41家各具特色的傳統市場及夜市攤商以美食帶路，其中設立了中秋主題專區，包括榮獲經濟部五星樂活名攤臺中市逢甲夜市隔水加熱串燒即食「激旨焼き鳥」、新北市五股市場五星樂活名攤高品質肉品專賣「荳牛肉鋪」、臺中市第三市場百年歷史餅店「三廣商行」等中秋相關美食共計8攤，而除了中秋必買的節慶攤位外，現場更有來自全臺北、中、南、東的傳統市場及夜市美食攤商，一次逛足，吃得滿足。 經濟部陳怡鈴主任秘書表示，疫情這三年來市場攤商及廣大消費民眾的健康與安全對經濟部來說責無旁貸，所以在市場及夜市推動包含環境定期清消、食品遮罩與餐具高溫清洗機等輔導補助，就是為了消費者可以買得安心、吃得放心。 ▲ 經濟部陳怡鈴主任秘書(右)出席活動，觀摩現場展售攤位。(圖/經濟部中部辦公室提供) 此外，在疫情過後的現在，陳怡鈴主任秘書提到王美花部長非常重視我們的傳統市場及夜市，許多觀光客一下飛機就直奔傳統市場及夜市，部長要求市場及夜市除了保持乾淨以外，同時經濟部也精進作法，將美學導入我們的市集攤位改造，讓市場及夜市一年比一年進步、一年比一年更賺錢，並且希望除了攤商老闆之外，地方政府與鄉親朋友都能共同努力，不只為了在地，也為了吸引觀光客，讓大家來到傳統市場及夜市遊逛消費後，拋開過去傳統市場湯湯水水、滿地泥濘的舊印象，有更舒服舒適的安全消費環境。 陳怡鈴主任秘書進一步說明提到，此次活動現場除了有傳統市場及夜市展區與政策宣導區外，還有中秋主題PK專區，邀集了從串燒、魚丸、糕餅等中秋必吃，喜愛傳統市場的民眾不要錯過，歡迎帶著一家大小來臺中車站遊逛。 民眾如果想要知道更多「2023台灣市博會-傳市品牌·好市好食」活動資訊，可隨時上「台灣市集gogo購」粉絲團查詢了解！(https://www.facebook.com/NMgo.tw/)。(經濟部中部辦公室廣告)
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生活消費

保經新勢力攀越高峰　業績逆勢成長300%

生活中心/綜合報導 2022年壽險業保費收入2兆3344億元，較前年衰退近2成，創10年新低，成軍4年的呈祥保經業績卻逆勢成長3倍，異軍突起。總裁胡志誠分享治軍祕訣，指呈祥為同仁提供很好的創業平台，更重視專業素養，堅守從業人員規範，進而能提供符合國人需求的優質保險規畫，博得信任。 呈祥保經4周年前夕在高雄萬豪酒店舉辦呈祥盃暨高峰競賽頒獎典禮及春酒晚宴，席開百桌與全台12事業部逾千人同樂，另表揚績優人員，將「舞台」留給共同打拚的事業夥伴，也斥資數百萬獎勵績優者入住日本京都琵琶湖溫泉飯店及環球影城五星飯店，體驗尊榮。 呈祥保經於2019年5月創立，半年內成立7個事業部，首年佣金突破1億，近3年無畏疫情及政經情勢夾擊，營收一步跳升至3億多，團隊逾千人，戰力可觀。 「去年壽險業慘澹，呈祥仍逆勢成長」，總裁胡志誠在年會以攀登聖母峰的心情勉勵夥伴一步一腳印，堅定前行，厚德載物，穩紮穩打。 他說，論資歷，呈祥仍在幼兒園階段，但最大特色是培訓素人且自創各職級教材，堅持複製而不控制，訓練是最高的投資報酬率，「因為舞台是為傑出員工而設，不是經營者」；「品牌是由內而外，領導就要帶頭服務，我若不能感動員工，他們就無法感動客戶」。 為彰顯核心價值及願景，胡志誠提2個5年計畫，6個品牌建立步驟，誓建立優質保經文化。一路走來他懷抱使命用心經營，創造差異化，強調病態及投機絕不是呈祥選項，只有獲得同仁、客戶及保險公司的信任與認同，才能受人敬重。 ▲胡志誠總裁及黃奕綱副董與各事業部領導人一同感謝各大保險公司與會、支持與愛護。(圖/呈祥保經提供) 以專業為首務的呈祥保經吸聚不少青年世代，副董事長黃奕綱即是典範，他24歲由廣告業轉戰壽險業，3年晉升通訊處經理，創下紀錄，2019年與胡志誠共同創設呈祥保經，如今是接班首選，並開啟呈祥傳賢計劃，奠立專業治理、永續經營的模式。 呈祥創始之初僅140人，現擴增至近1,300人，成長10倍，以25歲到30歲青年世代居多。內部不斷精進系統化訓練，導入AI優化作業。黃奕綱說，呈祥搭建一個優質的創業平台，以專業、專注、利他為事業拓展心法，激勵大家從個人卓越邁向組織卓越，精實壯大，實現創業夢想。 ▲邀請創作歌手蕭秉治表演。(圖/呈祥保經提供)  
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健康運動

2023營養師節 35位營養師快閃新竹

新竹振道／記者 萬世璉／新竹報導 2/22號是營養師節，新竹市營養師公會邀集35位營養師在新竹火車站前進行快閃活動，身穿粉紅色上衣的營養師們，以我的餐盤-6口訣編排舞蹈動作，希望以簡單易懂的方式宣導民眾健康飲食。 民眾一般到醫院就診的前後，都需要和營養師配合飲食調整，透過營養師節的快閃，也是讓大家認識「營養師」這角色的重要性。 當天活動以「食健康 食營養 營養師予你身體更佳勇」為主題，利用簡單易懂的口訣快閃新竹市區。
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生活消費

最愛老牌手搖飲店 網友選這家！

生活中心/綜合報導 台灣是手搖飲王國，品牌超過數百家，光飲料店門市就有近三萬家，比便利商店還多，有網友在Dcard發文詢問，最愛的屹立不搖老牌手搖有哪些？網友票選出最喜歡的還是CP值超高、創立三十年的南霸天「茶之魔手」！ 網友發文表示，「一堆沒聽過的手搖一家家開，明明手搖店已經夠多了，新開的還是不少，而且價格真的一間比一間高，想到國小時候雞排+珍奶只要五十元就想哭…但話說回來，撇開新開的飲料店，還是有很多老牌飲料店老神在在，想知道各位有沒有偏愛的老牌飲料店咧？」 網友票選出最喜歡的老牌手搖飲店，是創立三十年的南霸天「茶之魔手」。（翻攝自網路） 文章引來近百位網友回覆，其中50嵐、清心、迷客夏都有不少擁護者，但被推薦最多的則是茶之魔手，雖然前陣子抵不過成本上升壓力，取消多年的凍漲政策微調五元，一度讓消費者傳出不滿聲浪，但價格比起其他品牌還是便宜許多，許多北部網友更敲碗寫道「拜託茶魔來北部開店，台北人快窮死了」、「茶之魔手超在，去年還整個凍漲真的服」、「羨慕中南部的人多了茶魔可以選，省下不少飲料費」、「真的要選一家的話，茶魔的茶是喝過最解渴不膩的」、「魔手價格控到現在真的還是非常實惠」。 「茶之魔手」是台灣第二大、擁有五百間門市的手搖飲品牌，在南部飲料市場更擁有廣大鐵粉，在台南的分店密集度更有如超商！而從去年財政部統計資料來看，全國飲料店數創下歷史新高，達二點二萬家店，但品牌的汰換速度也相當快，許多爆紅的手搖飲店可能瞬間就退燒，或是讓加盟主血本無歸，消費者在有眾多選擇之下，手搖品牌的生存難度也同步增加。
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