遠雄悅來大飯店推出農曆春節圍爐年菜 外帶年菜佳餚

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遠雄悅來大飯店推出農曆春節圍爐年菜 外帶年菜佳餚

從小年夜到初九,遠雄悅來大飯店獻上圍爐年菜,十道菜色包括熱食、冷盤、湯品與甜點,以高檔食材搭配創意料理手法,開啟農曆兔年的最佳味覺。

紅蟳麻油糯米糕為圍爐增添飽足感
紅蟳麻油糯米糕為圍爐增添飽足感

春節圍爐年菜共享團圓的頂級美味

圍爐年菜的頭盤「玉兔開運錦繡盤」結合滷水鵝、龍蝦沙拉、麥片九孔與芝士烏魚子,鵝肉料理是遠雄悅來大飯店主打特色味覺,肉質軟嫩;龍蝦沙拉選用壽豐鄉鹽寮村龍蝦,搭配台東飛魚卵與花蓮有機生菜,提供在地鮮美滋味;麥片九孔以新加坡麥片搭配廣式避風塘蒜酥,九孔以薄麵衣酥炸,展現鹹香脆風味;芝士烏魚子融會起司奶香、白蘿蔔水潤與烏魚子鹹香,展現濃郁多層次口感。

同步推出外帶年菜在家也能享大廚美味
同步推出外帶年菜在家也能享大廚美味

「宮廷魚翅佛跳牆」以豬大骨、老母雞、根莖類蔬菜與香料熬製湯底,再加上烏蔘、干貝、厚實花菇、豬腳等豐富食材,堅持不勾芡,讓年菜更有健康概念

「宮廷魚翅佛跳牆」以豬大骨、老母雞、根莖類蔬菜與香料熬製湯底
「宮廷魚翅佛跳牆」以豬大骨、老母雞、根莖類蔬菜與香料熬製湯底

「松露响螺玉帶子」展現中菜西吃創意,善用松露為餐點提鮮增色;「干邑黑蒜海大蝦」在干邑白蘭地中加入煉製的黑蒜、白蒜蒜泥,以清蒸呈現蝦肉的鮮甜原味

在干邑白蘭地中加入煉製的黑蒜、白蒜蒜泥,以清蒸呈現蝦肉的鮮甜原味
在干邑白蘭地中加入煉製的黑蒜、白蒜蒜泥,以清蒸呈現蝦肉的鮮甜原味

「甘露樹籽石斑魚」搭配樹籽、鳳梨豆醬、蔭冬瓜與豬腳肉等多元食材,為石斑魚增添更豐富的味覺;「秘製老酒魯雲手」以辛香料與陳紹悶煮,堆砌軟Q絕佳口感

秘製老酒魯雲手以辛香料與陳紹悶煮,堆砌軟Q絕佳口感
秘製老酒魯雲手以辛香料與陳紹悶煮,堆砌軟Q絕佳口感

「紅蟳麻油糯米糕」為圍爐增添飽足感、菌菇松坂蘆筍尖為年菜加值蔬菜健康元素、金華干貝燉土雞呈現溫潤雞湯口感;「燕窩桃膠銀耳露」以冰糖、桂圓、紅棗營造出清爽甜湯風味。

同步推出外帶年菜在家也能享大廚美味

體貼想要在家圍爐的消費者,遠雄悅來大飯店提供外帶年菜,包括宮廷魚翅佛跳牆、金華干貝燉土雞、潮式滷水羅曼鵝、紅蟳麻油糯米糕、秘製老酒魯雲手與甘露樹籽石斑魚六道經典菜色,方便大眾輕鬆在家享用五星飯店美味。

 

除了推出農曆春節圍爐年菜、外帶年菜外,遠雄悅來大飯店也特別推出春節住房專案,民眾可以趁著農曆春節,到遠雄悅來大飯店度假放鬆。

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