宸品攜手Fuji Oil 展示NEW FUJIPRO PTS多元應用

生活中心/綜合報導

隨著消費者對均衡飲食與營養補充需求日益提升,高蛋白食品市場持續擴大,產品型態也從過去以運動營養飲品為主,逐步延伸至烘焙、甜點、麵食、零食等多元食品類別。面對市場對風味、口感與產品型態的多重需求,食品業者在配方設計與原料應用上也迎來更多挑戰。

▲Fuji Oil 國際業務部資深經理Tetsuya Komori(左)與宸品副總經理余昌育(中)於亞洲美容保健生技大展中合影。(圖/宸品提供)

宸品(Champion)於「2026亞洲美容保健生技大展」中,展示日本 Fuji Oil 開發的新一代蛋白應用原料NEW FUJIPRO PTS,以大豆蛋白為基礎,提供食品業者於高蛋白烘焙、甜點、麵食及機能零食等產品開發上的應用選擇,協助品牌探索更多元食品創新方向。

宸品表示,該原料是針對高蛋白食品開發需求所設計,能廣泛應用於烘焙、甜點、麵食及機能零食等配方。相較於部分傳統蛋白原料,高蛋白產品在研發過程中常面臨豆腥味、口感、加工操作及組織表現等諸多挑戰,因此原料特性與應用方式,方是成功生產產品的重要關鍵。

▲宸品於展覽現場同步展示多項產品概念,呈現蛋白原料在食品設計上的多元應用可能。(圖/宸品提供)

宸品表示,高蛋白食品在產品開發過程中,除了蛋白質含量設計外,也需兼顧整體風味、口感、組織結構及加工特性,因此原料選擇與配方技術成為食品研發的重要環節。NEW FUJIPRO PTS針對高蛋白食品應用需求所設計,可依不同產品類型與製程條件進行配方搭配,提供食品研發更多彈性。

根據產品資料,NEW FUJIPRO PTS具備良好加工應用特性,可應用於烘焙食品、高蛋白麵食、蛋白棒、休閒食品及小麥製品等多項產品開發。宸品指出,透過適當配方設計,可協助食品品牌在產品開發過程中,兼顧原料特性與成品表現,實際應用成果仍將依配方比例及製程條件而有所差異。

展覽現場,宸品同步展示高蛋白泡麵、高蛋白餅乾、高蛋白蛋糕、烘焙點心及零食等多項產品概念,呈現蛋白原料於不同食品品類中的應用可能。隨著高蛋白食品逐漸從特定消費族群延伸至日常飲食市場,食品業者也持續尋求兼具便利性、多樣化與市場接受度的產品開發方向。

▲宸品團隊於展會現場交流高蛋白食品應用趨勢,分享產品開發與市場布局方向。(圖/宸品提供)

宸品表示,公司長期投入食品原料與營養應用市場,除代理國際食品及相關原料外,亦提供原料供應、配方開發、OEM/ODM、產品應用及商品化規劃等整合服務,協助品牌從研發階段到產品上市建立完整支持體系。

面對健康飲食趨勢與食品創新需求持續發展,宸品此次引進NEW FUJIPRO PTS,期望為台灣及亞洲食品品牌提供更多原料應用選項,拓展高蛋白食品應用範圍,回應市場對多元食品型態與創新配方需求。宸品邀請食品品牌、烘焙業者、食品製造商及研發人員前往南港展覽館一館I816攤位,了解NEW FUJIPRO PTS應用特色,並透過現場展示品項交流高蛋白食品市場趨勢與產品開發方向。

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