文青回鄉美濃創立「柚合學書」書店 地方創生深耕後生文化

生活中心/高雄報導

「柚仔林合和學堂書店」負責人邱適珩,原在海外工作,近年回到高雄美濃當英文老師,同時將童年許下退休後要開書店的願望大幅提前實現,以自己長大的地方為書店命名,希望透過閱讀改變家鄉。她不只賣書,也辦講堂、錄製Podcast、做文史田野調查等,以行動集結其他美濃後生,透過文化深耕推廣客庄文化;開書店已經5年,這名回鄉女子為家鄉所做的努力,不僅獲得文化部獎項,也獲高雄市政府青年局的青創補助。

邱適珩,書店同業都叫她大福,她從小熱愛閱讀,大學念日文系,研究所念外文所,英日語俱佳,英文名字Finnegan,也是源自喬伊斯最難懂的小說《芬尼根的守靈夜》(Finnegans Wake)主人翁的名字。她喜歡看書、收藏書,開書店原本就是她的人生清單,童年時期就發願「退休以後要當書店老闆」。可是小時候對「退休」一點概念也沒有,長大後在國外工作多年,回到美濃家鄉工作時考上外文所,後來因論文難產,索性辦了休學,原本設定「退休後要做的事情」便提前許多。

▲「柚合學書」每本書的上架都是店主邱適珩精心挑選。(圖/翻攝自「柚仔林合和學堂書店」臉書粉專)

2018年她決定要開書店時,勇敢租下一間老房子,望著眼前家鄉的景象,要田有田,要水有水,阡陌鋪陳,小鎮的顏色隨著節氣更迭換季,這是她最熟悉不過的家鄉樣貌,「不如,就用自己長大的地方當名字吧。」於是,她以柚仔林(合和里的舊稱),加入與講座意義構連的「學堂」,於是「柚仔林合和學堂書店」就這麼誕生了,每個名詞的第一個字還可以變成書店簡稱「柚合學書」。今天柚合學書剛好5歲,撐過第一年時,邱適珩說自己有點開心也有點驕傲,「天啊!我在美濃這個地方開書店居然還活了下來,根本是鄉野奇譚了。得誇」她形容得誇張些,但知道的人都曉得,她是一步一腳印孜孜矻矻地在賣書,書店經營的難處,大概是直到她成為「開書店的人」才深刻體會。

▲邱適珩(右)策劃Podcast節目「柚誌」、「柚誌說ㄊㄚ」,線上與聽讀者說書、就在地議題發聲。(圖/翻攝自「柚仔林合和學堂書店」臉書粉專)

這些困難並沒有打倒她,客家人的硬頸精神和一直謹記在心的「莫忘初衷」,讓行動派的她不僅身兼英文老師、書店老闆、文化講座主持人、田野調查研究者、策劃Podcast節目「柚誌」,還是客語廣播節目「美濃半夜藍衫講」的共同主持人。她深知文化傳遞的載體不僅在於書本,更多的是具體生活的實踐,於是跨領域邀請來賓討論書籍、生活與在地議題,因為隨著新移民的落地生根、繁衍後代,美濃早已從傳統客家聚落蛻變成文化大熔爐,系列節目「柚誌說ㄊㄚ」便是訪談美濃周邊外籍配偶、移工及其二代,談新住民在此地發生的故事,試圖在多元文化中理解異中求同的共存方法。

這些社會實踐,讓邱適珩多次獲得文化部實體書店發展補助與「青年村落文化行動計畫」獎項,近期也獲得高市府青年局的青創補助。邱適珩表示,她認為對青創業者來說,有能力、有勇氣和想法創業,也要有肩膀承擔創業期間所遇到的問題,她謝謝青年局給予核准補助,幫助她的資金運用,接下來她也會繼續認真經營下去。

▲「柚合學書」不定期舉辦講座,座談主題多元,涵蓋客家文化、飲食生活及自然生態等。(圖/翻攝自「柚仔林合和學堂書店」臉書粉專)

邱適珩說,美濃是她生長的地方,有許多美好,也有許多不美好,她相信透過閱讀,透過文化深耕與具體轉譯、再現,可以擁抱、接納自己不好的地方,慢慢地認同土地,認同自己。在美濃開書店5年了,她也將書店搬遷到永安路新址,由於目前仍在施工中,接下來9月、10月,她將在美濃永安路的市定古蹟「邱添貴派下伙房」舉辦多場聊書講座、書市集,希望在深富客庄生活感的地方與大家聊天,開啟對話。再過幾個月,柚合學書在新址將會有一系列「美濃自然地景、人文歷史與在地知識」的文化轉譯,推出帶有美濃DNA的文化創意產品,讓地方的歷史和呼吸融進視覺藝術設計裡。

▲「柚合學書」經常舉辦書攤市集,10月份也將於百年古蹟「邱添貴派下夥房」舉行小型書市集。(圖/翻攝自「柚仔林合和學堂書店」臉書粉專)

這些社會實踐,讓邱適珩多次獲得文化部實體書店發展補助與「青年村落文化行動計畫」獎項,近期也獲得高市府青年局的青創補助。青年局局長張以理表示,柚合學書在美濃地區的文化,深耕集結客庄後生的力量,推廣在地文化和地方創生不遺餘力,希望青年局的青創補助,能夠帶動更多青年回鄉為地方共好,協助在地文化產業穩固扎根;歡迎有志加入青創行列的地方青年朋友搜尋「高雄市政府青年局」官網,加入官方FB、IG與Line@,隨時掌握最新消息。#

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「鹹甜引路臺南味」正港臺南甜,「rhalife赤崁糖」以傲人之味迎向國際,讓人打從心底甜起來

臺南是美食之都,糕餅甜點尤為知名且別具特色。臺南市政府觀光旅遊局今(2026)年特別規劃「鹹甜引路臺南味」系列報導,介紹臺南的糕餅與甜點,也透過糕點職人引路,邀請民眾趣遊臺南,品嘗臺南甜。 臺南製糖的歷史十分悠久,根據文獻記載,荷蘭時期便有製糖的紀錄,當時在赤崁地區植蔗提煉原糖,而有「赤崁糖」之稱。位在今日赤崁樓附近的「rhalife赤崁糖」,是國內僅存保持古法煉製赤崁糖的業者,創辦人吳易隆表示,祖上世代製糖,日治時期除了生產赤崁糖外也從事營造與水泥,後隨著糖業沒落,家裡的製糖事業無人想接,為奉阿公之命不讓赤崁糖的製作技藝失傳,讀食品科系的他便承接起這份重責。吳易隆說,赤崁糖是以龍眼木煨孔明鼎灶火,熬煮濃縮成甘蔗原糖,完全無添加,是十分天然的糖,早年還外銷日本作為黑糖的原料。吳易隆接手後,思考製糖已步入夕陽產業,但所留下的蔗園與技術仍具轉型的價值,尤其古法煉製的原糖更是稀有,因此一心投入,致力把好的糖留下。 吳易隆從源頭開始,採自然農法種植甘蔗,堅持不用化學肥料與農藥,以保護土壤地力,並改良種植方式,以海帶、酵素、藻礦、蘿蔔葉等120多種全植物營養,藉由堆肥技術輪種各品種的臺灣甘蔗,再遵循古法以龍眼木煨火,透過多重孔明鼎走水煉製,純手工且長時間低溫熬製,自然結晶成的赤崁糖,不僅100%原味,原糖能保留更多天然甘蔗的糖蜜、維他命、鐵、鎂、鋅、錳等礦物質,帶有獨特龍眼碳焙焦香,甜味較具層次,嘗起來有甜、酸、鹹、苦、鮮五個味道,能生津且不甜膩。 透過種植技術與煉製,保留原糖的營養,「rhalife赤崁糖」的所有產品不但自主送SGS檢測642項無毒安檢,糖品更經過嘉南有機與保健食品檢驗室檢驗,清楚標示營養成分。吳易隆表示,赤崁糖提供的不單是原糖的香甜,還包含豐富養分,可說是最佳的營養食品,他更進一步將赤崁糖英文品牌rhalife推展至國外,自2014年起積極到海外參展,以「甜蜜綜合維他命」概念打開國外市場,並拓展免稅店通路,轉型成「觀光伴手禮」。另方面,也研發Pong Bia椪餅、錢餅、椪糖、糖餅等古早味零食,傳統手作糖與創新烘焙零食,透過包裝與故事行銷,集合成「四獸仔秸秆禮盒」。更屢獲經濟部產業發展署FIRDI食品所「新味食潮」…各大獎項,以及「國際米其林綠色指南三星推薦」、「府城十大伴手禮」、臺南400台灣燈會伴手禮等殊榮。 幾年前受韓國影劇魷魚遊戲SQUID GAME影響而掀起一股懷舊風潮,吳易隆將更古老的畫糖工藝用糖餅(糖畫)再復刻上市,創想出結合糖餅的遊戲與DIY課程獲商業署台灣餅創新獎,並研發出梅嶺梅子的糖梅、以及頗受年輕人青睞的發明專利糖花,分別獲農糧署與中企署獎項,讓更多人認識赤崁糖,也希望打開國內市場,吳易隆說,目前赤崁糖英文品牌rhalife已行銷60多國,國外市場約佔95%,已經以臺灣自有品牌迎向國際,擁有自己的一片天,他期盼天然的好糖也能多留在臺灣,讓國人能感受這股健康養生的甜蜜。 觀旅局自1月起連載「鹹甜引路臺南味」系列報導,與張耘書老師合作介紹臺南的糕餅、甜點以及職人的故事與技藝;今年適逢台南市糕餅商業同業公會成立 80 週年,推出「鹹甜引路臺南味」系列報導別具意義。觀旅局表示rhalife赤崁糖位於赤崁樓附近,周邊有武廟肉圓、山根壽司、鎮傳四神湯、黑工號嫩仙草、義豐冬瓜茶等許多臺南老店可依喜好安排;必逛景點有赤崁樓、祀典武廟、大天后宮、蝸牛巷、神農街、海安路藝術街、國華友愛商圈等,步行即可完成,是最受遊客歡迎的臺南舊城散策路線。更多相關內容也請持續鎖定「台南旅遊網」及「台南旅遊粉絲專頁」。更多臺南糕餅相關資訊,歡迎搜尋「台南市糕餅商業同業公會粉絲專頁」查詢。

小球員踏上大巨蛋紅土築夢 遠雄攜手「大學長」應援

生活中心/綜合報導 遠雄文教公益基金會將臺北大巨蛋變成實踐教育理念園地,21日邀請新竹虎林國小、桃園錦興國小、及新店大豐國小少棒隊的小球員、師生、與家長共200人觀賽,基金會執行長楊舜欽帶領三位新竹虎林國小少棒隊球員,搭配味全龍球星朱育賢、吉力吉撈.鞏冠一同開球,少棒隊小球員不僅是首度踏上大巨蛋紅土,同時還能近距離看到職棒偶像,一個個都是難掩興奮。而開球儀式前,基金會還邀請花蓮遠雄海洋公園吉祥物驚喜開場,充滿活力的舞蹈表演不但吸引全場目光、更是瞬間炒熱球場氣氛。 ▲遠雄文教公益基金會執行長楊舜欽,帶領虎林國小少棒隊三位小球員,擔任臺北大巨蛋開球嘉賓。(圖/ 遠雄文教公益基金會) 這次的開球,對味全龍球星朱育賢來說也是別具意義,因為他就是虎林國小少棒隊出身的「大學長」。朱育賢感性表示:「在這些小學弟身上,我好像看到了當年自己剛接觸棒球時,那種最單純、最熱血的身影。棒球的路很長,過程一定有辛苦的時候,但只要心中那份熱情還在,就能堅持下去。」而在開球之前,朱育賢與吉力吉撈.鞏冠與小球員們熱情互動,還親手送上應援小物,讓小球員們深刻感受到大前輩心意。擔任開球投手的虎林國小隊員張貽穎,本身就是味全龍超級鐵粉,平時最崇拜的偶像更是吉力吉撈.鞏冠。當看到偶像站在對面準備接球,張貽穎興奮說:「就算來球場看比賽,也都只能遠遠看到,剛剛他站在前面讓我好緊張,好險有正常發揮,沒有漏氣!」 ▲同為虎林國小少棒隊出身的味全龍球員朱育賢,與吉力吉撈.鞏冠驚喜現身,贈送應援小物給虎林少棒隊球員們。(圖/遠雄文教公益基金會) 遠雄文教公益基金會對於基層少棒的關懷未曾間斷,執行長楊舜欽表示:「我們對少棒隊的陪伴不只是單一活動,基金會不但走進虎林國小的校園進行公益修繕,也邀請前職棒球員許峰賓擔任教練,前往學校傳授球員跑壘技巧,今天更帶著小球員來到臺北大巨蛋,與職棒球星一起開球。我們希望透過持續的資源灌溉,提供安全的環境、專業的技能、甚至是夢想的實踐,陪伴熱愛棒球的孩子走得更遠更穩。」參與活動的遠雄海洋公園請來海豚與鯊魚吉祥物開場,除了想帶給球迷歡樂之外,也想與全場觀眾分享位在花蓮的「海豚守護基地」,即將在24日(五)正式啟動,因此透過三隻海豚吉祥物擔任活動的海洋保育大使,傳遞守護海洋的理念與承諾。

中市食安處啟動豆製品稽查抽驗專案 14家業者稽查、29件產品抽驗全數合格

食安處至豆製品製造工廠稽查製程衛生。(圖/台中市政府提供) 豆腐、豆漿、豆干等豆製品是市民日常餐桌常見食品,為強化豆製品源頭管理及市售產品安全,台中市食品藥物安全處啟動「豆製品稽查抽驗專案」,從源頭製造到市售端層層把關。首波共稽查14家豆製品製造業者、抽驗市售豆製品成品29件,並查核產品標示78件,結果全數符合規定,市府將持續透過稽查、抽驗及源頭管理,守護市民飲食安全,讓民眾安心選購、放心食用。 食安處表示,此次專案特別針對台中市14家豆製品製造業者進行實地稽查,查核項目包括製造場所環境衛生、人員衛生管理、食品業者登錄、食材來源文件、產品責任保險及食品添加物使用與管理情形,查核結果均符合規定;另同步抽驗市售豆製品成品29件,檢驗防腐劑、殺菌劑及著色劑等項目,並查核產品標示78件,結果也全數符合規定。 食安處指出,豆製品富含植物性蛋白質,且屬高水活性食品,如保存條件或製程衛生管理不當,容易影響產品品質及食品安全,因此製造業者應落實食品良好衛生規範(GHP),加強各製程衛生管理,避免交叉污染及異常情形;另含基因改造食品原料的豆製品,也應依規定誠實標示「基因改造」或「含基因改造」字樣,保障消費者知的權益。 食安處也提醒民眾,選購豆製品可掌握「看保存、看標示、看外觀、選店家」四大原則。首先應確認產品依規定冷藏(7℃以下)或冷凍(-18℃以下)保存;其次留意包裝完整、中文標示清楚,並依標示方式充分加熱;另外避免購買顏色過於潔白、鮮豔或散發異味的產品,並優先向環境整潔、衛生管理良好的商家選購,以確保食用安全。 為協助民眾自主把關食品安全,食安處提供「過氧化氫簡易試劑」及「皂黃簡易試劑」免費索取,民眾可於上班時間至食安處、衛生局、各區衛生所或市府聯合服務中心領取,現場並有專人說明使用方式,協助在家初步檢測食品是否含有違法添加物。相關資訊及教學可至 https://reurl.cc/K8L2xg 查詢。 後續食安處將持續針對高風險業者及民生常用食品辦理不定期稽查與抽驗,相關結果也將公布於食安處「食藥安智慧雲-食安GIS專區」(https://gov.tw/eyJ),供市民查詢,共同督促業者落實自主衛生管理及品質管控,持續守護市民飲食安全。

中風年輕化 創世籲「守護腦健康就是守護未來」

生活中心/綜合報導 台灣邁入超高齡社會,隨著平均壽命延長,腦部健康問題更顯迫切。根據衛生福利部統計,「腦血管疾病」高居國人十大死因第四名,每年新增3至5萬名中風患者,逾百萬人深受後遺症影響,更有大量患者面臨失能與長照需求。創世基金會目前安養的院民中,高達75.1%的疾病致障原因與腦部及神經系統受損相關,近年更發現腦中風導致失能的青壯年案例明顯增加,中風年輕化已成不可忽視之健康警訊。7月22日為「世界腦健康日」,創世基金會提醒,中風已不再是高齡者的專利,應及早養成健康生活習慣,降低腦部傷害風險。 衛福部統計顯示,中風後每五人中就有一人長期臥床,且每年新增的患者中,約有15%至20%為45歲以下的青壯年族群。現代人長期處於高壓、工時過長、熬夜、久坐少動的生活型態,加上高油、重鹽的外食習慣,都是加速血管老化,引發腦中風的元兇。中壯年往往肩負家庭生計,一旦倒下,整個家庭便瞬間陷入困境。 高雄的林先生因長期高血壓控制不良,43歲時突發呼吸衰竭而呈植物人狀態,留下年邁雙親與2歲女兒,初期入住屏東機構,太太一人承擔全家生計與高額的照護費用,壓得她喘不過氣。去年年底申請入住創世鳳山院,離家更近一些,太太也得以喘息,更重新站穩成為家庭的重要支柱,讓一家人重拾生活希望。 適逢7/22世界腦健康日,創世基金會呼籲,保護大腦就是守護自己及家庭的未來。預防應從日常做起,定期健檢、控制三高、均衡飲食、規律運動外,騎乘機車也應配戴合格安全帽,降低事故撞擊導致的腦部傷害。創世秉持「救一個植物人,就是救一個家庭」的理念,長期推動安養與到宅服務,陪伴弱勢家庭走過漫長照護路。為防範未然,亦提供免費「交通安全保腦」與「樂活宣導」,提升腦健康意識,歡迎各學校、企業、團體申請。同時,邀請社會大眾在關注自身健康的同時,也一同關心植物人家庭,讓每一份善意,都能成為弱勢家庭照顧路上最溫暖的力量。愛心專線(07)790-5897。#

中市食安處澄清油品稽查量能 去年抽驗油廠30件駁斥僅驗1件說法

稽查實況。(圖/台中市政府提供) 中聯油脂大豆沙拉油「苯駢芘(BaP)」事件持續追查,針對外界關心台中食安稽查量能,台中市食安處強調,地方稽查抽驗是依中央專案、風險程度、產品類別及流通情形配置,兼顧源頭製造與後市場監測,「不能簡化為單一業者抽驗次數比較」。台中光去年查驗食品總數就達8萬8,000件、抽驗食品7,250件,其中食用油脂專案及後市場油品共抽驗67件,其中油廠抽驗30件,並非外界所稱只驗1件。市府將持續加強食安把關,中聯油品案處理經驗也將成為第三方檢驗異常通報、跨縣市流向整合等制度精進建議。 食安處表示,市府每日公佈食用油稽查進度,在流向追查部分,今日公布中聯油脂第3批至第18批預防性下架產品全國第二層下游業者名單(福壽、福懋部分),持續協助各縣市掌握產品流向,並要求相關業者配合停止販售、辦理下架回收及後續查核。食安處說明,除7批號為超標油品批號外,尚有23批應預防性下架,扣除中聯315-1150626、313-1150628、318-1150630三批號未出貨;318-1150415、318-1150524二批號為僅供應泰山外,福懋福壽販售至全國第二層下游業者名單共18批號資料,已全數公布,名單是依業者回報、中央資料及跨縣市通報資訊彙整,後續如有補正或新增流向,將滾動更新公布。 食安處指出,台中市第三層以下受影響業者名單今日新增8家,累計194家餐飲、加工等食品業者曾進貨或使用相關油品,均已要求停止使用並完成下架。第三層名單將依業者回報、跨縣市通報及現場查核結果持續修正,如再確認新增流向,將對外公布。 截至今日,問題油品及預防性下架產品累計下架回收23萬3,710公斤;市府含食安處在內,跨局處查核市場、賣場、夜市、餐飲、食品製造及販售業者累計1,835家次。後續將持續辦理下架回收、流向追查、末端查核及抽驗作業,透過公開透明、跨縣市聯防及制度精進等策略守護食安。相關資料公佈於問題油品專區(https://pse.is/9bgajb)供查詢。

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保經新勢力攀越高峰 業績逆勢成長300%

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2023營養師節 35位營養師快閃新竹

新竹振道/記者 萬世璉/新竹報導 2/22號是營養師節,新竹市營養師公會邀集35位營養師在新竹火車站前進行快閃活動,身穿粉紅色上衣的營養師們,以我的餐盤-6口訣編排舞蹈動作,希望以簡單易懂的方式宣導民眾健康飲食。 民眾一般到醫院就診的前後,都需要和營養師配合飲食調整,透過營養師節的快閃,也是讓大家認識「營養師」這角色的重要性。 當天活動以「食健康 食營養 營養師予你身體更佳勇」為主題,利用簡單易懂的口訣快閃新竹市區。

最愛老牌手搖飲店 網友選這家!

生活中心/綜合報導 台灣是手搖飲王國,品牌超過數百家,光飲料店門市就有近三萬家,比便利商店還多,有網友在Dcard發文詢問,最愛的屹立不搖老牌手搖有哪些?網友票選出最喜歡的還是CP值超高、創立三十年的南霸天「茶之魔手」! 網友發文表示,「一堆沒聽過的手搖一家家開,明明手搖店已經夠多了,新開的還是不少,而且價格真的一間比一間高,想到國小時候雞排+珍奶只要五十元就想哭…但話說回來,撇開新開的飲料店,還是有很多老牌飲料店老神在在,想知道各位有沒有偏愛的老牌飲料店咧?」 網友票選出最喜歡的老牌手搖飲店,是創立三十年的南霸天「茶之魔手」。(翻攝自網路) 文章引來近百位網友回覆,其中50嵐、清心、迷客夏都有不少擁護者,但被推薦最多的則是茶之魔手,雖然前陣子抵不過成本上升壓力,取消多年的凍漲政策微調五元,一度讓消費者傳出不滿聲浪,但價格比起其他品牌還是便宜許多,許多北部網友更敲碗寫道「拜託茶魔來北部開店,台北人快窮死了」、「茶之魔手超在,去年還整個凍漲真的服」、「羨慕中南部的人多了茶魔可以選,省下不少飲料費」、「真的要選一家的話,茶魔的茶是喝過最解渴不膩的」、「魔手價格控到現在真的還是非常實惠」。 「茶之魔手」是台灣第二大、擁有五百間門市的手搖飲品牌,在南部飲料市場更擁有廣大鐵粉,在台南的分店密集度更有如超商!而從去年財政部統計資料來看,全國飲料店數創下歷史新高,達二點二萬家店,但品牌的汰換速度也相當快,許多爆紅的手搖飲店可能瞬間就退燒,或是讓加盟主血本無歸,消費者在有眾多選擇之下,手搖品牌的生存難度也同步增加。