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雲林食農教育 X 米雲林廚藝競賽 X 月光美食饗宴

雲林食農教育活動「雲林縣農旅教育成果展暨農旅市集」,2023年11月18日(六) 於斗六市膨鼠森林市集,以「農好物、農好學、農好玩」為主題熱鬧展開,現場除有雲林在地農產業者展售特色農產品外,還進行以雲林農特產入菜的「米雲林廚藝競賽」頒獎。傍晚企業餐桌活動「雲林月光美食饗宴」,五道「米雲林廚藝競賽」得獎菜色與一道飲品,由農產者說菜媒合雲林在地食材,行銷雲林特色農產。
雲林食農教育 X 米雲林廚藝競賽 X 月光美食饗宴

雲林縣農旅教育成果展暨農旅市集
日期:2023/11/18 (六)
時間:14:00 – 18:00
地點:雲林縣斗六市膨鼠森林市集 C、D區 (雲林縣斗六市大學路三段222-1號)
活動內容:農好物、農好學、農好玩
雲林農旅-1.jpg

[佳瑩舞蹈團 熱舞開場]
 斗六市佳瑩舞蹈團的二組小朋友,為「雲林縣農旅教育成果展暨農旅市集」進行熱舞開場。
雲林食農教育 X 米雲林廚藝競賽 X 月光美食饗宴

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[米雲林廚藝競賽 雲林花級美食頒獎]
雲林縣政府農業處,辦理雲林農旅教育推廣計畫與農業部農村發展及水土保持署合作,辦理農旅教育人員培力示範訓練,培育食農講師共 68人次、並辦理雲林農特產入菜的「米雲林廚藝競賽」,共評選出 6道雲林三花級美食與 14道的二花美食,展現雲林特色農產的“食”力,並由謝淑亞副縣長頒獎。
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[農好物]
農旅市集,現場 13個精選的雲林在地業者,帶來優質農產品與民眾分享,吃在地食當季,最正時的雲林農產。
雲林農旅-2.jpg

北溪好厝米,特別推薦糯玉米改良品種「802」,苞葉翠綠具耳葉,口感糯香 Q 甜。 (FB 專頁,搜尋:北溪好厝米)
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筍友部落,秉持「健康、安心」為首,使用雲林縣古坑鄉大埔社區生產的麻竹筍,友善耕作不使用農藥,且有產銷履歷認證。麻竹筍加工過程,堅持傳統採用古法日曬,將採收下來的筍子直接切片處理,並經過高溫高壓殺菌,無加任何化學 (二氧化硫、漂白水及防腐劑) 加工,透過分段分級,不同的部份進行不同的商品運用,筍尾做成黃金筍乾、筍麵,筍管做成脆筍片與黃金醬筍,筍尖做成脆筍丁。(FB 專頁,搜尋:筍友部落)
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[農好學]
食農闖關遊戲,民眾於活動時間至各攤位學習食農知識集點闖關,累積滿 3點 (須不同攤位) 至服務台,臉書打卡標記指定內容,即可兌換精美小禮物一份 (二選一)。
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民眾前往各攤位學習食農知識,正確回答問題,才能蓋章獲得點數。
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[農好玩]
國產育苗接種、酸菜DIY,跟著農產達人現場體驗食農 DIY,認識雲林農特產,好吃好玩又好學。
林內教芋部,國產育苗接種 DIY。(FB 專頁,搜尋:林內教芋部)
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林內芋頭是檳榔新品種,纖維明顯、香氣十足,口感 Q 綿,為大甲芋頭作嫁多年,2014年起正名為「林內芋頭」,一年四季都生產,總面積 100多公頃。
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雲林大埤鄉又稱酸菜的故鄉,全台八成的酸菜皆來自雲林大埤,一坪農場,大埤酸菜 DIY。(FB 專頁,搜尋:一坪農場)
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「雲林。農旅程」以雲林山、海、平原三個不同區域的永續農遊行程,以體驗學習為本,輔以電輔車騎旅、低碳飲食風味餐、食漁教育等主題,打造雲林量身訂做「農產」的深度旅遊型態。
雲林。(雲林。農旅程,官網:https://www.faeyunlin.org/)
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[大地餐桌 雲林月光美食饗宴]
傍晚企業餐桌活動「雲林月光美食饗宴」,五道「米雲林廚藝競賽」得獎菜色與一道飲品,由農產者說菜媒合雲林在地食材,行銷雲林特色農產。
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愛某卡多生菜捲
說到生菜就不得不提到林內愛某卡多農場,使用蚓菜共生的有機農法栽種生菜,所種出來的生菜每一口都吃得到健康與爽脆的口感,裡面再包著煎的恰到好處的軟嫩豬肉,準備讓你的嘴巴迎接一場清脆又鮮嫩的交響樂。(FB 專頁,搜尋:愛某卡多 )
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鹿窯花生柴燒麵包
雲林元長鄉人稱花生的故鄉,使用優質花生做成的麵包,加上「鹿窯柴燒窯烤麵包」老闆自己種植的小麥,以環境友善、永續農法的方式栽種,並以香氣十足的龍眼木作為窯烤木材,成品的香氣絕對叫人欲罷不能。(FB 專頁,搜尋:鹿窯柴燒窯烤麵包)
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晃晃亞麻籽豬 & 義式炸飯糰
晃晃亞麻籽豬,將富含 Omega3 的亞麻籽混入飼料給自家的豬隻吃,生產出來的豬肉健康又營養,肉質Q彈有嚼勁,搭配有機絲瓜內餡飽滿且香氣四溢的義式炸飯糰,就像在嘴巴裡打拳擊賽一樣,每咬一次都在用美味撞擊你的味蕾。(晃晃亞麻籽豬,FB 專頁,搜尋:農場晃晃)
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義式炸飯糰,搭配淳友機農場生產的有機絲瓜,內餡飽滿且香氣四溢,佐淳友機農場製作的黃金青木瓜、韓式青木瓜與醃酸菜,味覺變換最能解膩。( FB 專頁,搜尋:淳友機農場)
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藥膳猴頭菇盅
來自盈盈農圃的猴頭菇,因鮮甜的口感被米其林餐廳相中,在這高品質的猴頭菇中富含豐富的營養素,加上黃耆、當歸、甘草、茯苓等精心挑選的中藥材共同熬製,這碗喝一碗多一歲的美味湯品就這樣誕生了。(FB 專頁,搜尋:盈盈農圃)
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酪梨奶酪佐檸檬鳳梨醬
採用完熟酪梨搭配新鮮檸檬與鳳梨和乳製品做成的酪梨奶酪,讓大家了解酪梨除了打酪梨牛奶外,其實還能做成各式甜點,甚至是鹹食。而隨著消費者對於健康意識的抬頭,酪梨也將是未來深具發展潛力的食材之一。
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如何挑選酪梨?
1. 綠色表皮粗糙佈白斑,出現銹斑更佳。
2. 果柄周圍果肉膨起飽滿。
3. 果柄變黃。
合乎以上 3點表徵,代表你所選的酪梨掛果久、熟度夠、油脂含量高。經過後熟作用軟化後,絕對是顆好吃的酪梨。

位於雲林縣林內鄉的旺旺酷樂農場,大片土地上種滿鳳梨和酪梨,鳳梨檸檬果醬,使用農場新鮮的鳳梨製成,不添加果膠,也沒有添加防腐劑,果醬口感清爽、甜度適中,可以搭配吐司、蛋糕、優格、冰淇淋等食品食用。(FB 專頁,搜尋:旺旺酷樂農場)
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月光下小麥茶
在麥寮的月光下友善農場使用台灣小麥作為原料,沖泡後的金黃色茶湯具有獨特香氣且口感溫和,回甘時還帶有淡淡的麥香,讓人仿佛回到 50年前的麥寮,站在麥田中感受徐徐的微風及空氣中的麥香。
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「月光下友善農場」小麥麵條、小麥方塊酥、小麥茶等多項小麥產品,採用「台中選 2號」台灣小麥,友善環境栽培,種植過程無農藥、無除草劑使用。最特別的是以小麥研發釀造的「月光下小麥白酒」,不但榮獲雲林十大伴手禮,更在被譽為「酒界奧斯卡金像獎」的 2020舊金山世界烈酒競賽榮獲「金牌獎」。(FB 專頁,搜尋:月光下友善農場)
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文章來源:雲林食農教育 X 米雲林廚藝競賽 X 月光美食饗宴 (夫子。旅食趣)

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金門縣政府赴陸交流,五通碼頭鄉親服務持續優化

記者呂蘋恩 / 金門報導 為往返金廈兩地的金門鄉親持續提供優質服務,也為未來兩岸旅遊的開放工作預做熱身準備,設立於廈門五通碼頭「金門鄉親服務站」,日前(6/16日)由金門縣政府李副縣長文良率團隊共襄盛舉下,正式投入啟用,提供金門鄉親應急聯繫與旅遊諮詢服務之用。 ▲金門縣政府赴陸交流,五通碼頭鄉親服務持續優化(圖/金門縣政府提供) 金門縣政府觀光處表示,金門在兩岸發展上有其特殊地位,兩門鄉親搭乘小三通往來金廈二地間,如家常便飯般,稀鬆平常,且日趨頻繁,又隨著小三通的政策施行,更在日常生活與經濟等發展上,做了更深的強化連結,也因此鄉親服務站的設立啟用,是為標誌著民眾服務的開始,更是二地發展的基石之一,而如何做好這項基礎服務工作,也因此被視為推展觀光旅遊重點工作之一。 ▲金門縣政府赴陸交流,五通碼頭鄉親服務持續優化(圖/金門縣政府提供) 為持續深化鄉親服務站,以及延伸縣府之服務內涵,今(21)日,金門縣政府觀光處許處長績鑫率處內同仁赴廈交流,抵達廈門五通碼頭時,旋即訪視「金門鄉親服務站」推動現況,並與廈門市台灣事務辦公室、廈門旅遊集團與元翔(廈門)海岸有限公司進行交流,並轉達縣長陳福海對推動進度的關心,分別就服務站設立初期,雖各項日常工作已有雛型,惟經內部盤整討論後,尚有相關軟、硬體等,或可再有精進優化空間,故更求周全謹慎,以利各項服務工作能臻順利圓滿,讓鄉親得到更實質貼心的服務,也為觀光旅遊正常化工作預做準備。 另外觀光處補充,「金門鄉親服務站」位於廈門市五通碼頭候船大樓2樓處,目前設有接待櫃台區、辦公區、貴賓室、哺乳室等空間,每日服務時間為上午08:00至下午17:30(隨金廈小三通航班調整),提供往返金廈的金門鄉親一個服務窗口,如民眾有突發狀況,可透過服務站即時通報兩門有關單位協助處理;未來陸客來金旅遊時,也將提供來金旅遊諮詢服務,宣傳金門各項觀光活動與食住行等資訊,讓旅客更瞭解金門。 同時,觀光處也強調,陸客對於金門整體經濟發展,具有相當性的實質影響力,受惠於2001年小三通政策開通,經由金門一地之入出境人數逐年增長,有效帶動金門整體觀光產業發展,也改變金門居民的生活視野以及價值觀念等,因而使金廈兩門間的居民日常交通往來等相關工作,確實有利於雙方更和氣共融加深彼此往來,奠基和平共榮之繁華盛景。

發掘竹東平民美食 《竹東好好玩》粉專辦「竹東好味道」徵集活動

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記者張辰卿/台中報導「經濟部2023台灣市博會-中區場」今9/9日在臺中驛鐵道文化園區熱烈登場,此場次共精選出全臺41家各具特色的傳統市場及夜市攤商以美食帶路,其中設立了中秋主題專區,包括榮獲經濟部五星樂活名攤臺中市逢甲夜市隔水加熱串燒即食「激旨焼き鳥」、新北市五股市場五星樂活名攤高品質肉品專賣「荳牛肉鋪」、臺中市第三市場百年歷史餅店「三廣商行」等中秋相關美食共計8攤,而除了中秋必買的節慶攤位外,現場更有來自全臺北、中、南、東的傳統市場及夜市美食攤商,一次逛足,吃得滿足。 經濟部陳怡鈴主任秘書表示,疫情這三年來市場攤商及廣大消費民眾的健康與安全對經濟部來說責無旁貸,所以在市場及夜市推動包含環境定期清消、食品遮罩與餐具高溫清洗機等輔導補助,就是為了消費者可以買得安心、吃得放心。 ▲ 經濟部陳怡鈴主任秘書(右)出席活動,觀摩現場展售攤位。(圖/經濟部中部辦公室提供) 此外,在疫情過後的現在,陳怡鈴主任秘書提到王美花部長非常重視我們的傳統市場及夜市,許多觀光客一下飛機就直奔傳統市場及夜市,部長要求市場及夜市除了保持乾淨以外,同時經濟部也精進作法,將美學導入我們的市集攤位改造,讓市場及夜市一年比一年進步、一年比一年更賺錢,並且希望除了攤商老闆之外,地方政府與鄉親朋友都能共同努力,不只為了在地,也為了吸引觀光客,讓大家來到傳統市場及夜市遊逛消費後,拋開過去傳統市場湯湯水水、滿地泥濘的舊印象,有更舒服舒適的安全消費環境。 陳怡鈴主任秘書進一步說明提到,此次活動現場除了有傳統市場及夜市展區與政策宣導區外,還有中秋主題PK專區,邀集了從串燒、魚丸、糕餅等中秋必吃,喜愛傳統市場的民眾不要錯過,歡迎帶著一家大小來臺中車站遊逛。 民眾如果想要知道更多「2023台灣市博會-傳市品牌·好市好食」活動資訊,可隨時上「台灣市集gogo購」粉絲團查詢了解!(https://www.facebook.com/NMgo.tw/)。(經濟部中部辦公室廣告)

保經新勢力攀越高峰 業績逆勢成長300%

生活中心/綜合報導 2022年壽險業保費收入2兆3344億元,較前年衰退近2成,創10年新低,成軍4年的呈祥保經業績卻逆勢成長3倍,異軍突起。總裁胡志誠分享治軍祕訣,指呈祥為同仁提供很好的創業平台,更重視專業素養,堅守從業人員規範,進而能提供符合國人需求的優質保險規畫,博得信任。 呈祥保經4周年前夕在高雄萬豪酒店舉辦呈祥盃暨高峰競賽頒獎典禮及春酒晚宴,席開百桌與全台12事業部逾千人同樂,另表揚績優人員,將「舞台」留給共同打拚的事業夥伴,也斥資數百萬獎勵績優者入住日本京都琵琶湖溫泉飯店及環球影城五星飯店,體驗尊榮。 呈祥保經於2019年5月創立,半年內成立7個事業部,首年佣金突破1億,近3年無畏疫情及政經情勢夾擊,營收一步跳升至3億多,團隊逾千人,戰力可觀。 「去年壽險業慘澹,呈祥仍逆勢成長」,總裁胡志誠在年會以攀登聖母峰的心情勉勵夥伴一步一腳印,堅定前行,厚德載物,穩紮穩打。 他說,論資歷,呈祥仍在幼兒園階段,但最大特色是培訓素人且自創各職級教材,堅持複製而不控制,訓練是最高的投資報酬率,「因為舞台是為傑出員工而設,不是經營者」;「品牌是由內而外,領導就要帶頭服務,我若不能感動員工,他們就無法感動客戶」。 為彰顯核心價值及願景,胡志誠提2個5年計畫,6個品牌建立步驟,誓建立優質保經文化。一路走來他懷抱使命用心經營,創造差異化,強調病態及投機絕不是呈祥選項,只有獲得同仁、客戶及保險公司的信任與認同,才能受人敬重。 ▲胡志誠總裁及黃奕綱副董與各事業部領導人一同感謝各大保險公司與會、支持與愛護。(圖/呈祥保經提供) 以專業為首務的呈祥保經吸聚不少青年世代,副董事長黃奕綱即是典範,他24歲由廣告業轉戰壽險業,3年晉升通訊處經理,創下紀錄,2019年與胡志誠共同創設呈祥保經,如今是接班首選,並開啟呈祥傳賢計劃,奠立專業治理、永續經營的模式。 呈祥創始之初僅140人,現擴增至近1,300人,成長10倍,以25歲到30歲青年世代居多。內部不斷精進系統化訓練,導入AI優化作業。黃奕綱說,呈祥搭建一個優質的創業平台,以專業、專注、利他為事業拓展心法,激勵大家從個人卓越邁向組織卓越,精實壯大,實現創業夢想。 ▲邀請創作歌手蕭秉治表演。(圖/呈祥保經提供)  

2023營養師節 35位營養師快閃新竹

新竹振道/記者 萬世璉/新竹報導 2/22號是營養師節,新竹市營養師公會邀集35位營養師在新竹火車站前進行快閃活動,身穿粉紅色上衣的營養師們,以我的餐盤-6口訣編排舞蹈動作,希望以簡單易懂的方式宣導民眾健康飲食。 民眾一般到醫院就診的前後,都需要和營養師配合飲食調整,透過營養師節的快閃,也是讓大家認識「營養師」這角色的重要性。 當天活動以「食健康 食營養 營養師予你身體更佳勇」為主題,利用簡單易懂的口訣快閃新竹市區。

最愛老牌手搖飲店 網友選這家!

生活中心/綜合報導 台灣是手搖飲王國,品牌超過數百家,光飲料店門市就有近三萬家,比便利商店還多,有網友在Dcard發文詢問,最愛的屹立不搖老牌手搖有哪些?網友票選出最喜歡的還是CP值超高、創立三十年的南霸天「茶之魔手」! 網友發文表示,「一堆沒聽過的手搖一家家開,明明手搖店已經夠多了,新開的還是不少,而且價格真的一間比一間高,想到國小時候雞排+珍奶只要五十元就想哭…但話說回來,撇開新開的飲料店,還是有很多老牌飲料店老神在在,想知道各位有沒有偏愛的老牌飲料店咧?」 網友票選出最喜歡的老牌手搖飲店,是創立三十年的南霸天「茶之魔手」。(翻攝自網路) 文章引來近百位網友回覆,其中50嵐、清心、迷客夏都有不少擁護者,但被推薦最多的則是茶之魔手,雖然前陣子抵不過成本上升壓力,取消多年的凍漲政策微調五元,一度讓消費者傳出不滿聲浪,但價格比起其他品牌還是便宜許多,許多北部網友更敲碗寫道「拜託茶魔來北部開店,台北人快窮死了」、「茶之魔手超在,去年還整個凍漲真的服」、「羨慕中南部的人多了茶魔可以選,省下不少飲料費」、「真的要選一家的話,茶魔的茶是喝過最解渴不膩的」、「魔手價格控到現在真的還是非常實惠」。 「茶之魔手」是台灣第二大、擁有五百間門市的手搖飲品牌,在南部飲料市場更擁有廣大鐵粉,在台南的分店密集度更有如超商!而從去年財政部統計資料來看,全國飲料店數創下歷史新高,達二點二萬家店,但品牌的汰換速度也相當快,許多爆紅的手搖飲店可能瞬間就退燒,或是讓加盟主血本無歸,消費者在有眾多選擇之下,手搖品牌的生存難度也同步增加。