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雲林食農教育 X 米雲林廚藝競賽 X 月光美食饗宴

雲林食農教育活動「雲林縣農旅教育成果展暨農旅市集」,2023年11月18日(六) 於斗六市膨鼠森林市集,以「農好物、農好學、農好玩」為主題熱鬧展開,現場除有雲林在地農產業者展售特色農產品外,還進行以雲林農特產入菜的「米雲林廚藝競賽」頒獎。傍晚企業餐桌活動「雲林月光美食饗宴」,五道「米雲林廚藝競賽」得獎菜色與一道飲品,由農產者說菜媒合雲林在地食材,行銷雲林特色農產。
雲林食農教育 X 米雲林廚藝競賽 X 月光美食饗宴

雲林縣農旅教育成果展暨農旅市集
日期:2023/11/18 (六)
時間:14:00 – 18:00
地點:雲林縣斗六市膨鼠森林市集 C、D區 (雲林縣斗六市大學路三段222-1號)
活動內容:農好物、農好學、農好玩
雲林農旅-1.jpg

[佳瑩舞蹈團 熱舞開場]
 斗六市佳瑩舞蹈團的二組小朋友,為「雲林縣農旅教育成果展暨農旅市集」進行熱舞開場。
雲林食農教育 X 米雲林廚藝競賽 X 月光美食饗宴

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[米雲林廚藝競賽 雲林花級美食頒獎]
雲林縣政府農業處,辦理雲林農旅教育推廣計畫與農業部農村發展及水土保持署合作,辦理農旅教育人員培力示範訓練,培育食農講師共 68人次、並辦理雲林農特產入菜的「米雲林廚藝競賽」,共評選出 6道雲林三花級美食與 14道的二花美食,展現雲林特色農產的“食”力,並由謝淑亞副縣長頒獎。
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[農好物]
農旅市集,現場 13個精選的雲林在地業者,帶來優質農產品與民眾分享,吃在地食當季,最正時的雲林農產。
雲林農旅-2.jpg

北溪好厝米,特別推薦糯玉米改良品種「802」,苞葉翠綠具耳葉,口感糯香 Q 甜。 (FB 專頁,搜尋:北溪好厝米)
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筍友部落,秉持「健康、安心」為首,使用雲林縣古坑鄉大埔社區生產的麻竹筍,友善耕作不使用農藥,且有產銷履歷認證。麻竹筍加工過程,堅持傳統採用古法日曬,將採收下來的筍子直接切片處理,並經過高溫高壓殺菌,無加任何化學 (二氧化硫、漂白水及防腐劑) 加工,透過分段分級,不同的部份進行不同的商品運用,筍尾做成黃金筍乾、筍麵,筍管做成脆筍片與黃金醬筍,筍尖做成脆筍丁。(FB 專頁,搜尋:筍友部落)
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[農好學]
食農闖關遊戲,民眾於活動時間至各攤位學習食農知識集點闖關,累積滿 3點 (須不同攤位) 至服務台,臉書打卡標記指定內容,即可兌換精美小禮物一份 (二選一)。
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民眾前往各攤位學習食農知識,正確回答問題,才能蓋章獲得點數。
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[農好玩]
國產育苗接種、酸菜DIY,跟著農產達人現場體驗食農 DIY,認識雲林農特產,好吃好玩又好學。
林內教芋部,國產育苗接種 DIY。(FB 專頁,搜尋:林內教芋部)
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林內芋頭是檳榔新品種,纖維明顯、香氣十足,口感 Q 綿,為大甲芋頭作嫁多年,2014年起正名為「林內芋頭」,一年四季都生產,總面積 100多公頃。
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雲林大埤鄉又稱酸菜的故鄉,全台八成的酸菜皆來自雲林大埤,一坪農場,大埤酸菜 DIY。(FB 專頁,搜尋:一坪農場)
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「雲林。農旅程」以雲林山、海、平原三個不同區域的永續農遊行程,以體驗學習為本,輔以電輔車騎旅、低碳飲食風味餐、食漁教育等主題,打造雲林量身訂做「農產」的深度旅遊型態。
雲林。(雲林。農旅程,官網:https://www.faeyunlin.org/)
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[大地餐桌 雲林月光美食饗宴]
傍晚企業餐桌活動「雲林月光美食饗宴」,五道「米雲林廚藝競賽」得獎菜色與一道飲品,由農產者說菜媒合雲林在地食材,行銷雲林特色農產。
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愛某卡多生菜捲
說到生菜就不得不提到林內愛某卡多農場,使用蚓菜共生的有機農法栽種生菜,所種出來的生菜每一口都吃得到健康與爽脆的口感,裡面再包著煎的恰到好處的軟嫩豬肉,準備讓你的嘴巴迎接一場清脆又鮮嫩的交響樂。(FB 專頁,搜尋:愛某卡多 )
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鹿窯花生柴燒麵包
雲林元長鄉人稱花生的故鄉,使用優質花生做成的麵包,加上「鹿窯柴燒窯烤麵包」老闆自己種植的小麥,以環境友善、永續農法的方式栽種,並以香氣十足的龍眼木作為窯烤木材,成品的香氣絕對叫人欲罷不能。(FB 專頁,搜尋:鹿窯柴燒窯烤麵包)
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晃晃亞麻籽豬 & 義式炸飯糰
晃晃亞麻籽豬,將富含 Omega3 的亞麻籽混入飼料給自家的豬隻吃,生產出來的豬肉健康又營養,肉質Q彈有嚼勁,搭配有機絲瓜內餡飽滿且香氣四溢的義式炸飯糰,就像在嘴巴裡打拳擊賽一樣,每咬一次都在用美味撞擊你的味蕾。(晃晃亞麻籽豬,FB 專頁,搜尋:農場晃晃)
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義式炸飯糰,搭配淳友機農場生產的有機絲瓜,內餡飽滿且香氣四溢,佐淳友機農場製作的黃金青木瓜、韓式青木瓜與醃酸菜,味覺變換最能解膩。( FB 專頁,搜尋:淳友機農場)
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藥膳猴頭菇盅
來自盈盈農圃的猴頭菇,因鮮甜的口感被米其林餐廳相中,在這高品質的猴頭菇中富含豐富的營養素,加上黃耆、當歸、甘草、茯苓等精心挑選的中藥材共同熬製,這碗喝一碗多一歲的美味湯品就這樣誕生了。(FB 專頁,搜尋:盈盈農圃)
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酪梨奶酪佐檸檬鳳梨醬
採用完熟酪梨搭配新鮮檸檬與鳳梨和乳製品做成的酪梨奶酪,讓大家了解酪梨除了打酪梨牛奶外,其實還能做成各式甜點,甚至是鹹食。而隨著消費者對於健康意識的抬頭,酪梨也將是未來深具發展潛力的食材之一。
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如何挑選酪梨?
1. 綠色表皮粗糙佈白斑,出現銹斑更佳。
2. 果柄周圍果肉膨起飽滿。
3. 果柄變黃。
合乎以上 3點表徵,代表你所選的酪梨掛果久、熟度夠、油脂含量高。經過後熟作用軟化後,絕對是顆好吃的酪梨。

位於雲林縣林內鄉的旺旺酷樂農場,大片土地上種滿鳳梨和酪梨,鳳梨檸檬果醬,使用農場新鮮的鳳梨製成,不添加果膠,也沒有添加防腐劑,果醬口感清爽、甜度適中,可以搭配吐司、蛋糕、優格、冰淇淋等食品食用。(FB 專頁,搜尋:旺旺酷樂農場)
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月光下小麥茶
在麥寮的月光下友善農場使用台灣小麥作為原料,沖泡後的金黃色茶湯具有獨特香氣且口感溫和,回甘時還帶有淡淡的麥香,讓人仿佛回到 50年前的麥寮,站在麥田中感受徐徐的微風及空氣中的麥香。
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「月光下友善農場」小麥麵條、小麥方塊酥、小麥茶等多項小麥產品,採用「台中選 2號」台灣小麥,友善環境栽培,種植過程無農藥、無除草劑使用。最特別的是以小麥研發釀造的「月光下小麥白酒」,不但榮獲雲林十大伴手禮,更在被譽為「酒界奧斯卡金像獎」的 2020舊金山世界烈酒競賽榮獲「金牌獎」。(FB 專頁,搜尋:月光下友善農場)
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文章來源:雲林食農教育 X 米雲林廚藝競賽 X 月光美食饗宴 (夫子。旅食趣)

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社頭織襪芭樂觀光節2/8-10熱鬧登場 多處景點花海稻草創意藝術夜景一直到年底

記者蕭麗鳳/彰化報導 為促進織襪產業及行銷在地知名芭樂農特產所帶來觀光人潮,「2023彰化社頭織襪芭樂觀光節」即將在112年12月8日至10日(周五至周日)連續三天於社頭鄉果菜市場隆重登場,1日於社頭忠義路杜鵑花大道(花漾稻藝藝術展場)舉辦宣傳記者會,縣長王惠美、鄉長蕭浚二等人出席。 此次活動串聯鄉內許多景點,並運用燈飾佈置,讓火車站、月眉池成為新的觀光景點,加上鄉內的樂活襪之鄉博物館、台灣手套博物館等做點線面做結合,還有花海及稻草創意藝術,並提供免費接駁車,亦規劃MOOVO電動輔助自行車,讓遊客們可以自由選擇喜愛的方式輕鬆順遊社頭鄉,同時帶動鄉內觀光發展,預將吸引幾十萬遊客進來,促進觀光發展,且結合展售優良織襪、在地農特產品、晚會表演等豐富內容,歡迎全國民眾來社頭走走。 ▲「2023彰化社頭織襪芭樂觀光節」走秀表演。(圖/蕭麗鳳攝) 王惠美表示,這次更特別舉辦全國織襪評鑑活動,讓業者可以精益求精,同時也販售龍眼、蜂蜜等在地優質農特產品;另外,社頭還有知名的縣定古蹟清水岩,奉祀觀世音菩薩非常靈驗,還有步道可以走走,可以配合導覽路線旅遊,來社頭不只是買芭樂、織襪,還有許多好吃、好玩的,歡迎大家來彰化社頭就對了! ▲「2023彰化社頭織襪芭樂觀光節」合照。(圖/蕭麗鳳攝) 社頭鄉長蕭浚二表示,社頭織襪芭樂觀光節即將邁入22年,今年為了響應王縣長美好彰化,希望未來,打造休閒觀光產業的願景,今年整年度都在打拚觀光,除了一連3天的活動之外,要把人潮拉進社頭鄉內,今年多了5處鄉內景點,包括火車站龍燈「蟠龍獻瑞」、聖誕燈飾,以及感謝社頭鄉2千多位小朋友彩繪燈籠,另外還有鄉內杜鵑花大道(忠義路),未來將打造假日市集,今年也安排花海稻草創意藝術、公仔、晚上還有LED燈,讓全國民眾未來可以來這裡欣賞花海及夜景,一直到年底還有杜鵑花盛開。 ▲2023彰化社頭織襪芭樂觀光」合照。(圖/蕭麗鳳攝) 此外,社頭還有著名彰化縣八景之一的清水岩寺,再延續到織襪產業園區,今年度也首創全國織襪比賽,將於12/9舉辦開幕,歡迎大家參加;另外月眉池有全國最多集中13個三合院,可說是見證歷史的建築物,只有社頭才有這樣的特色。社頭鄉民代表主席陳慶福表示,鄉親選了一個好鄉長,原本襪子節只舉辦3天,社頭鄉長蕭浚二將其提升為織襪芭樂觀光節,就是希望能推廣社頭在地觀光,看見鄉公所全體員工如此努力在推動觀光,代表會也義不容辭,全力支持社頭發展觀光。   ▲今年增設花海及稻草創意藝術,並提供免費接駁車。(圖/蕭麗鳳攝) 為了要讓更多民眾來鄉內旅遊,社頭鄉公所今年規劃免費巡迴接駁車,每10分鐘就有一班車,從火車站、杜鵑花大道(忠義路)、清水岩寺、織襪產業園區、月眉池,之後再進果菜市場,從12/8起到明年,歡迎大家來社頭鄉吃芭樂、買織襪。 ▲12/8-12/10於社頭鄉果菜市場熱鬧登場。(圖/蕭麗鳳攝) 本次活動不僅有全國最大的社頭在地優良織襪特色產品展示會及台灣製MIT微笑標章精品展售,亦有社頭在地芭樂及農特產品行銷加值活動。除此之外,也有古早味米苔目、新鮮芭樂及限量芭樂創意料理免費品嚐活動,以及「用愛心兌好襪」活動,只要憑112年11、12月發票兩張即可兌換社頭好襪一雙(每人限換兩雙襪子,送完為止),讓大家有吃又有拿!

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2023士林陽明山山藥季暨農特產品展售活動於12/2(六)-12/3(日)將於臺北市建國假日花市正式登場囉!士林區農會12/2(六)下午二點開幕當天將邀請私廚女王Irene與長官貴賓們一同進行開幕儀式,讓民眾在家就可輕鬆做出簡單又充滿儀式感的美味山藥料理;士林農會今年打造「樂遊士林x小農樂活市集」結合在士林陽明山在地多元化農業展售推廣,除了有士林陽明山產地直送品質優良、口感極佳、軟中帶Q、Q勁十足,富有營養價值極高的士林陽明山生鮮山藥外,並結合鮮採蔬果、咖啡、蜂蜜、香菇…等農友一同攜手展售,讓民眾能在展售活動中一站購足,更有「樂遊士林大富翁-滿額好康活動」,士林區農會邀請民眾一起用行動挺小農、支持台灣農業。 民眾除了可買到產地直銷的士林陽明山農特產外,展售活動中的「樂活士林山藥小學堂」,透過食農教育中的講座及「麻油雞山藥料理教學」,讓民眾可以了解山藥外,更可於現場採購的山藥就能輕鬆在家做出特色山藥料理;「樂活養蜂人採蜜趣」歡迎大朋友小朋友來現場體驗養蜂過程、蜂蜜採收過程,更教您如何選購好的蜂蜜,在這趟士林小農樂活市集中享受一趟好吃、好玩、好知性的樂遊之旅。 活動兩天於「士林區農會-樂遊士林x小農樂活市集」展售攤位,消費滿100元即可獲得1點,集點滿額贈有機會可參加「樂遊士林大富翁-滿額好康活動」挑戰乙次,有機會可獲得士林限定農特產品、精美贈品或價值上千元的生鮮山藥喔!買愈多好禮抽不完!以上集點活動不可重複兌換,數量有限,送完為止! 於活動舞台區快閃時段推出「樂遊士林快閃攤車-好康HAPPY購攤車」消費滿500元即可獲得精美好禮乙個,此活動無法參與集點滿額贈集點,送完為止!

草湳湖步道即日起施工 林美石磐步道暫停開放

記者陳木隆∕宜蘭報導 配合「礁溪鄉草湳湖觀光環境改善工程」的施作,林美石磐步道同步暫停開放,籲請遊客注意及配合。 林業及自然保育署宜蘭分署表示,礁溪鄉公所公告即日起至113年6月30日期間進行「礁溪鄉草湳湖觀光環境改善工程」,工程範圍涵蓋草湳湖步道、沿線觀景平台、公廁前廣場等區域。 由於草湳湖步道為林業及自然保育署宜蘭分署轄管林美石磐步道的唯一聯外道路,考量施工範圍與遊客安全,林美石磐步道亦同步暫停開放。 實際開放時間,將視工程進度於台灣山林悠遊網 (https://recreation. forest.gov.tw/)公告,若有計畫前往礁溪鄉遊玩的旅客,建議改至其他景點如跑馬古道、聖母登山步道、五峰旗瀑布等。

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啡嚐嘉義咖啡莊園尋豆之旅 深度體驗咖啡原味

記者蔡佳坊/嘉義報導 嘉義縣政府結合星級示範莊園,於縣內主要咖啡產區,以尋豆體驗角度規劃南北兩條旅遊軸線,1日及2日分別舉行北道、南道尋豆之旅,邀請喜好精品咖啡的消費大眾遊訪咖啡產地,體驗與眾不同的咖啡文化,與種植、後製的實際場景,深度認識當地咖啡的多元風味。 近年縣府透過「咖啡三部曲建置計畫」深耕各咖啡產區,尋豆之旅將精品咖啡生產過程規劃一條教育體驗路線,由田間管理到後製烘豆過程,進入咖啡風味品嚐,與消費者分享產地咖啡農與城市咖啡廳的價值差異,期待愛好者安心前往,展開特色莊園的另類食農知識旅行。 嘉義縣精品咖啡結合種植區域特色與限量生產溯源,多數咖啡農以生態友善精神種植,南北道兩條軸線,莊園以阿里山鄉及梅山鄉人流與特色莊園的比例較高,再延展到周邊番路、竹崎鄉及中埔鄉的咖啡聚落,分佈座落於不同海拔星級認證的咖啡莊園,只要認明星級咖啡莊園,就意味在各項標準上達到規範,便可安心消費體驗星級莊園魅力。 縣長翁章梁表示,嘉義縣咖啡產地位於北回歸線經過的黃金產帶,有壯闊的美好山景、咖啡果實厚實,鎖住最美好的風味精華,生態環境靜謐優雅,咖啡文化盛行,融合「環境保育與生態風景」,具品種特色多元風味的秘境咖啡產區,且產地交通便利,歡迎喜好精品咖啡的消費者來產區尋豆。 ▲嘉義縣星級咖啡示範莊園取得認證。(圖/嘉義縣政府提供)

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保經新勢力攀越高峰 業績逆勢成長300%

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2023營養師節 35位營養師快閃新竹

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遏阻妨害綠能產業 嘉縣市府與檢調跨域合作打擊不法

記者蔡佳坊/嘉義報導 嘉義縣地檢署、嘉義縣政府及嘉義市政府24日跨域合作,舉辦「打擊妨害綠能產業發展聯繫平台」會議,由嘉縣府、嘉市府及台灣電力公司針對綠能產業現況發表專題報告,並透過與檢調單位合作,遏阻不法人士對綠能產業廠商施壓或進行犯罪行為。 啟動儀式由嘉義縣長翁章梁、嘉義市副市長陳淑慧、臺灣高等檢察署檢察長張斗輝、法務部廉政署署長莊榮松、臺灣嘉義地方檢察署檢察長張曉雯、法務部政風小組參事林嚞慧、台電公司嘉義區營業處處長許墩貴主持。聯繫平台啟用後,一旦發現公務員、民意代表或黑道份子勒索廠商,將立刻進行不法行為通報,有效縮短處理時間。 翁章梁說,綠能產業發展是國家重大政策,為了在2025年完成20GW的目標,有許多廠商投入發展。因全球多個品牌簽署RE100,公開承諾「在2050年前達成100%使用再生能源」,使綠能產業不只是能源轉型,更牽涉到維持全球秩序。在龐大產業背後已有不少人虎視眈眈,想要從中不法獲利,為此地方政府與檢警調單位合作,希望能阻止犯罪行為發生,讓綠能產業順利發展。 廉政署長莊榮松表示,嘉義地區是發展綠能產業的重要區域,為了讓綠能產業可以安心、安全的永續發展,政府與檢調單位需要合作,成為廠商們的堅強後盾,排除發展過程間遇到的障礙。 嘉義縣綠能產業的三大推動方向為「綠能屋頂全民參與計畫」、「產業園區擴大設置太陽光電」、「畜農漁電共生」。綠能屋頂全民參與計畫擴大屋頂型設置量、發展農漁電共生,促進產業升級,將114年1.2GW備案容量目標量調整至1.5GW。因應未來綠電需求遞增、全球再生能源倡議的RE100,嘉縣府將積極輔導綠能發展,強化綠能與在地產業連結,帶動綠能自給自足的能源轉型。 政風處長郭建毅指出,聯繫平台啟動後,將邀請嘉義縣綠能產業廠商參與「企業誠信論壇」,辦理「圖利與便民」講座,透過系列活動使行政過程更透明,綠電廠商與公部門交流時,可諮詢合法處理方式,不需擔心機關承辦案件時產生圖利問題。

黃敏惠率主管參訪新港 學習「社會處方籤」推動市政建設

記者蔡佳坊/嘉市報導 嘉義市長黃敏惠7日率一級主管前往嘉義縣新港鄉,除拜訪新港奉天宮之外,並與新港文教基金會創辦人陳錦煌等人座談,了解基金會這幾年來推動地方創生、青年返鄉、健康社區及社會處方籤等經驗,一行收穫滿滿,期許作為嘉義市未來政策推動的參考。 黃敏惠表示,新港文教基金會在歷任董事長的帶領下,在新港鄉推動許多有意義的工作,不管是在教育、文化、社區營造各方面,都有亮眼的表現,建立社區自主永續經營機制,因此也獲得了文化部社區營造獎的殊榮,可說是地方創生的典範。新港文教基金會作為台灣社區營造的先驅,帶動各地社區用自己的力量來改變未來。而陳錦煌醫師也以在地的熱忱,長年推動公共事務,關心社會上弱勢族群並給予協助,充分展現醫者仁心之風範,相當不容易。 ▲嘉義市政府一行參觀新港培桂堂。(圖/嘉義市政府提供) 黃敏惠指出,此次參訪行程非常有意義,藉這次參訪機會,將彼此社造經驗互相交流,期待未來有更多合作帶動嘉義地區發展。而新港素園長照據點不僅結合志工、新住民、慢飛天使以及長者等,建立彼此連結,成為共榮社區服務據點,嘉義市目標是要成為一個健康老化、活耀老化的城市,藉由汲取成功經驗融入施政,才能讓嘉義市不斷突破再創新。市府團隊在今年有許多新的局處長加入,同時十大旗艦計畫的推動需放眼大嘉義地區的布局,不管是軌道路網的串聯、全齡的照顧和人才的磁吸等,都可以藉由新港經驗,給嘉義市更多的啟發。 陳錦煌除了分享新港文教基金會推動社會處方籤成功案例,還提及高鐵一日生活圈對於大嘉義的影響甚鉅,以及面對高齡化和少子化帶來的社會衝擊,需提前布局因應。他表示,社會處方籤的概念來自於英國,是一種非醫療的介入,需要連結社區的資源,共同解決社會問題。像是新港文教基金會這幾年透過「新港素園」成為長照據點,結合志工、新住民、外籍移工及社區的照顧力量,提供失智長輩一個能與社區連結並延緩失智及失能,減少醫療資源的浪費。