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「和楓牛奶堂」橋頭飄香十七年 濃郁香醇加鮮甜 令人回味無窮

記者秦毅君/高雄報導

來到高雄橋頭除了糖廠、肉躁飯、肉包之外,有一家深受在地人喜愛的牛奶火鍋專賣店「和楓牛奶堂」,是由橋頭在地的小農和楓牧場自家直營,牛奶非收購多家牧場的混合奶,都是來自自家牧場的單一乳源,和楓牛奶堂已在橋頭飄香近十七年,濃郁香純又鮮甜的牛奶鍋令人一吃成主顧,回味無窮,一訪再訪。

和楓牛奶堂由橋頭在地的小農和楓牧場自家直營。(/秦毅君提供)

和楓牛奶堂由橋頭在地的小農和楓牧場自家直營。(/秦毅君提供)

和楓牛奶堂老闆和老闆娘非常親切和善,酪農業經營不易,原來之前正好遇到乳品收購上的問題,因而有了出自我品牌的想法,除了繼續配合原有的大廠收購,進而誕生了這家以牛乳為招牌的餐館,演化成多元化的經營方式。

老闆和老闆娘親切和善。(/秦毅君提供)

濃郁香純又鮮甜的南瓜牛奶鍋。(/秦毅君提供)

特殊風味的羅勒青醬牛奶鍋。(/秦毅君提供)

牛奶鍋奶味濃醇,但是吃起來卻清爽沒負擔,火鍋配料新鮮,少有一般的火鍋料,吸滿奶味的南瓜綿密鬆軟、紅白蘿蔔清甜可口、花枝丸滿滿的花枝、非冷凍的玉米Q彈美味,牛奶湯頭喝得出來無添加任何成分,吃起來真材實料,不是加了乳化劑或鮮奶油的他牌牛奶鍋可以比擬的。

真材實料的牛奶鍋。(/秦毅君提供)

古早味紅茶搭著自家牧場純鮮奶。(/秦毅君提供)

當地居民覃小姐表示:有一次帶朋友來店用餐,點了檸檬香茅牛奶鍋,因本身不吃辣,結果自己疏忽菜單上有標示為辣味,只好向老闆要求換鍋,但會付兩鍋的餐費,後來結帳時,老闆不但非常阿莎力只算一鍋的費用,還把未食用的檸檬香茅鍋免費打包起來,從此以後只要有朋自遠方來,必定來此享用有企業良心又美味的牛奶鍋。

餐館內彌漫著悠閒的氛圍。(/秦毅君提供)

▲牛奶鍋湯快喝完時,還可以免費加一次牛奶。(/秦毅君提供)

餐館內彌漫著悠閒的氛圍、小巧溫馨又環境舒適,才過早上11半點,人潮越來越多,且店內服務人員都能即時回覆需求,尤其是牛奶鍋的湯快喝完時,還可以免費加一次牛奶,果然是有用心經營的店家。

和楓牛奶堂價目表。(/秦毅君提供)

菜單中另有燉飯還有義大利麵,聽老闆說白醬也是從他家牧場牛乳來的,目前假日未供應,只有平常日可以品嚐。

社區居民的婆婆媽媽都會直接來這裡購買鮮奶,安心又好喝。(/秦毅君提供)

由於牛奶是自己生產的,無添加任何化學成分,社區居民的婆婆媽媽都會直接來這裡購買鮮奶,安心又好喝因季節而有產量限制,店家不定期在臉書公告,或可先來電詢問以免向偶。#

地址:高雄市橋頭區樹德路66號

營業時間:星期六、11:00–14:00、17:00–21:00  星期一公休

訂位專線:(07)611-2480

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