Tag: ▲資深主廚蔡鎮，深受老字號紅爐牛排的父親薰陶甚深。（圖/費奇攝） ▲托斯卡尼義式生火腿包澎湖海鱺、干貝、地中海，內餡干貝慕斯雙層享受。（圖/台北慕軒飯店臻品之選提供） ▲高地和羊是蔡鎮主廚的招牌拿手菜，曾經一舉奪得料理比賽佳績與聯合報